Una melmelada rica en forma de trufa, rematada per una capa sedosa de gerds i xocolata blanca. Aquesta felicitat triga una mica, però val la pena esperar! Per a un sabor més adult, es pot substituir el licor de gerds de ¼ de tassa amb les conserves de gerds a la recepta.
El que necessitaràs
- 3 tasses xips de xocolata semi-dolços
- 14 unces de llet condensada endolcida
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1/8 culleradeta de sal
- 1/8 tassa de crema
- 1/2 tassa de conserves de gerds (sense llavors)
- 2 tasses de xips de xocolata blanca
- 1/8 culleradeta de suc de llimona
- Opcional: colorant d'aliments vermells
Com fer-ho
1. Prepareu una paella de 8x8 tapant-la amb paper d'alumini i polvoritzant la fulla amb esprai de cuina antiadherent.
2. Combineu els xips de xocolata semi-dolços i la llet condensada en un recipient amb microones i microones fins que es fon, remenant després de cada minut. Revuelva fins que la barreja sigui completament homogènia i suau.
3. Afegiu la vainilla i la sal i remougueu fins que estigui combinat. Aboqui la paella preparada i refrigereu fins que aquesta capa estigui configurada principalment, aproximadament 1 hora.
4. Una vegada establerta aquesta capa, prepareu la capa de gerds: combineu la crema, les xips de xocolata blanca i les conserves de gerds en un recipient a força de microones i al microones fins que es fongui, remenant després de 45 segons i cuidant que la xocolata no es cremi. Remoure fins que estigui suau, agregui el suc de llimona i algunes gotes de color vermell d'aliments, si ho desitja.
5. Deixeu que la barreja de xocolata blanc amb gerds es refredi a la tèbia, després abocar-la sobre la capa de gelat de xocolata i lliscar-la en una capa parell amb un ganivet o una espàtula compensada.
6. Torneu el fudge a la nevera per configurar, unes 2-3 hores. Per servir, tallat en quadrats de 1 polzada.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 73 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodi | 14 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |