La meva mare faria Holandeses Baby Pancakes els diumenges al matí quan era nena. Eren una deliciosa i fàcil panqueque que podia fer en menys de vint minuts. Ella tiraria la paella de ferro del forn i les seves belles vores mullades aniria a sobre dels costats de la paella. Es veuen tan bells i impressionants. Semblen com un crepe i un popover té un bebè. El nadó holandès començarà a desinflar-se gairebé immediatament després de treure'l del forn, però la bella escorça daurada i l'interior mullat romandran sense esforç deliciosos i es fonen a la boca.
M'encanta que només cal un plat i una pa per fer aquest esmorzar. Té el potencial de menjar quatre, però el meu marit i jo solen acabar-nos nosaltres mateixos, és massa bo. Podeu fer-ho bé fora de la paella de ferro colat. També podeu fer aquesta panqueta en un plat de cassola o una altra paella a prova de forn. Crec que el ferro fos dóna un bon sabor i ajuda a crear la bella escorça daurada, però no és necessari si no n'hi ha.
Aquest nadó holandès utilitza sucre de vainilla, raspall de llimona i un esmalts de llimona tènue. La llimona realment complementa el sabor egg de la panqueta. Podeu fer-ho fàcilment amb altres sabors o afegir fruita fresca després d'haver-lo cuinat. Però només adoro les creps de llimona . Només semblen anar junts tan bé! Aquestes creps es serveixen millor immediatament. No es recalenten bé i no són tan bons quan es fa fred. Assegureu-vos que estigueu preparat per menjar quan l'hi mostreu al forn. Quan ho retireu, serviu-lo immediatament amb un ajut addicional de l'esmalt de llimona i un poc de sucre en pols.
El que necessitaràs
- 3 ous
- 1/2 tassa de llet sencera
- 1/2 tassa de farina de propòsit
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 tassa de sucre (sucre de vainilla si està disponible)
- 2 cullerades de mantega
- 1 culleradeta de ralladura de llimona
- Per l'esmalt:
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 1 culleradeta de llet
- 1 tassa de sucre en pols
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn fins a 450 F
- Batre els ous i la llet junts fins que estiguin suaus.
- Afegiu la farina, el sucre, la ralladura de llimona i la vainilla i barregeu-lo fins que no hi hagi cap grumoll. Barrejar completament i ràpidament, intentant formar una escuma si és possible.
- Col·loqueu una paella al forn amb la mantega mentre s'escalfa.
- Quan la mantega es fongui, aboqui la massa a la paella. Coure durant uns 15 minuts fins que quedi mullat, daurat i no jiggly.
- Barregeu els ingredients per a l'esmalt. Aboqui l'esmalt sobre el nadó holandès calent i serviu immediatament. També podeu cimar amb més sucre en pols si ho desitja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 399 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 175 mg |
| Sodi | 427 mg |
| Hidrats de carboni | 60 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 8 g |