A continuació es mostren les receptes que recomanem que es tracti de cuiners nous de cuina espanyola. Aquesta llista inclou plats que són alguns dels més típics o representatius de la cuina espanyola, o els més famosos.
La truita espanyola ha de ser el plat espanyol més comú. Si heu visitat Espanya, ho heu vist a cafès i bars de tapes a tot arreu. Afortunadament, "truita espanyola" o "truita de patata", com es diu, no és un plat complicat, però es necessita una mica de pràctica per recórrer-la sense vessar-la.
Aquest plat es diu "sopa" per falta d'un terme millor. Amb ingredients frescos com tomàquets, cogombres, pebrots, oli i vinagre per nomenar uns quants, es compta com una porció de verdures. Com una sopa, es pot servir en un bol, encara que es pot servir com una beguda freda en un got de vidre alt amb gel.
03 de 10
Paella de Marisc - Recepta d'arròs de marisc espanyol "Paella" és el plat més conegut d'Espanya. Es va originar a les granges de València com a plat per a l'àpat del migdia, fet de flama oberta en els camps i s'ha convertit en el plat espanyol més conegut dins i fora d'Espanya. Es presenta en moltes varietats ara, inclòs el marisc i el vegetarià. "Paella de Marisco" és probablement la versió més popular.
"Alioli" és una salsa de maionesa d'all, originària de Catalunya i servida amb molts plats diferents i com a ingredient en molts més. Si sou principiants a la preparació d'aliments espanyols, proveu de preparar les simples "patates amb alioli" o "patates amb salsa d'alioli" com a "tapa".
No hi ha menjar per a viatges més perfecte que les empanades o la petita versió anomenada empanadilla. Són saboroses pèrdues amb farciments diferents. L'ompliment tradicional d'aquestes pèrdues és la carn de tonyina o mòlta i espècies. Procedents de la província de Galícia, les empanades són molt populars a tot Espanya i Amèrica Llatina.
Una de les tapes més comunes d'Espanya, "Gambas al Ajillo", és ràpida, senzilla i completa de sabor d'all. Els vostres convidats us demanaran la recepta després de la primera mossegada i només sabreu el simple que era preparar.
L'assortiment de xai de llet és un plat favorit de la regió de Castella a l'Espanya central. Es torra fins que es torna cruixent a l'exterior i tan tendre a l'interior que gairebé cau de l'os. No requereix utensilis de cuina especials i és senzill de fer.
El "Cochinillo Asado" o el Porc Sarrant és un dels plats més típics de la cuina de Castella. La ciutat de Segòvia és famosa per aquest plat, on els porcs són rostits fins que la carn és tan tendra que es talla amb plats! "Cochinillo Asado" es menja a tot arreu, des del poble més petit fins a les ciutats més grans i pràcticament té un seguit de culte!
"Fabada Asturiana" és un plat típic d'Astúries, fet amb fesols, embotits, pernil, carn i tomàquets. Si no teniu el temps o tots els ingredients, proveu aquesta recepta simplificada de "fabada", que no requereix de remull al matí, sinó la meitat del temps de cocció i només uns quants ingredients.
"Sofrito" és una salsa de tomàquet bàsica que es fa a tota Espanya. Els tomàquets, les cebes, els alls, els pebrots verds i l'oli d'oliva es salten en una paella perquè l'àcid dels tomàquets esmorteixi i es barreja amb els sabors de la ceba, el pebre i l'all. Es pot menjar amb arròs o ous, però sovint s'utilitza com a ingredient en altres plats, com ara l'ompliment d'empanades.