Aquesta recepta de pastís és humida, tendra i molt fàcil de fer. No està molt condimentat, de manera que la carbassa brilla. El pastís es menja millor l'endemà, i es pot remullar amb una guinda de vainilla.
El que necessitaràs
- 3 ous grans
- 1 tassa d'oli vegetal
- 1 (15 oz.) Pot puré de carbassa
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 1/2 tasses per a tot ús
- farina
- 2 tasses de sucre granulat
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1/2 culleradeta de terra
- canyella
- 1/4 culleradeta de sal
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Escull una paella de 10 polzades amb esprai de cuina sense enganxar amb farina per a la cocció.
- En un recipient de mescles gran, bata els ous, l'oli vegetal, el puré de carbassa i l'extracte de vainilla fins que es barregin. Afegiu la farina, el sucre, la pols de coure, la canyella i la sal i remeneu-la amb una espàtula fins que estigui suau i ben barrejada.
- Aboqui la massa a la paella preparada. Torneu a coure durant 1 hora o fins que un testejador de coca inserit al centre surt net.
- Torneu a coure durant 10 minuts abans d'invertir per refredar-se completament en un rack de filferro.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 548 |
| Greix total | 32 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 22 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodi | 282 mg |
| Hidrats de carboni | 62 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |