Feu-vos el vostre propi Daifuku Mochi

Daifuku o Daifuku Mochi, és un tipus de wagashi, o japonès dolç. És un aperitiu popular japonès generalment servit amb te verd. Daifuku és més freqüentment ple de pasta de fesols vermells, però alguns s'omplen de pasta de fava blanca (Shiroan). També hi ha mochi que és de color i sabor amb kinako (yuca de soja), yomogi (tassa japonesa), llet polaca en pols o un toc de color vermell d'aliments.

Es triga una mica de temps a fer mochi des de zero. També podeu fer mochi amb shiratamako o mochiko (arròs glutinós / farina d'arròs dolç). La farina es barreja amb aigua i al vapor a la planxa o al microones. Amb aquest mètode ràpid, Mochi saborós i enganxós està llest en molt poc temps.

El que necessitaràs

• 1 tassa shiratama-ko (
• farina d'arròs glutinosa )
• 1/4 tassa de sucre
• 2/3 tassa d'aigua
• Per omplir:
• 2/3 tassa d'aigua i 1 tassa de sucre i 1/2 tassa d'anko en pols sec, o 1 1/4 tassa d'anet premade
• Katakuriko (
• midó de patata ) o
• midó de blat de moro per a la pols

Com fer-ho

1. Escalfeu 2/3 tassa d'aigua i 1/2 tassa de sucre en una olla petita.
2. Afegiu 1/4 tassa d'anko en pols i remeneu bé.
3. Refresca el farcit d'anko .
4. Feu 12 boles petites d'anko i fes-ho a un costat.
5. Poseu shiratamako en un recipient resistent a la calor.
6. Barrejar aigua i sucre en un bol petit i abocar-lo gradualment a shiratama-ko, remenant bé.
7. Col·loqueu el bol al microones i escalfeu la massa durant uns dos minuts.
8. Remeneu la massa.
9. Escalfeu la massa al microones fins que la massa estigui inflada.

1. Remeneu el mochi ràpidament. Traieu una paella plana amb algun midó de katakuri-ko.
2. A més, les mans de pols amb alguns katakuri-ko.
3. Traieu el mochi calent del bol a la cassola a mà. El mochi és calent i enganxós, així que no oblideu cremar-vos les mans.
4. Drene les mans amb més midó katakuriko i divideu el mochi en 12 peces per mans.
5. Feu 12 mochi plans i rodons.
6. Poseu un tros d'anco omplint un mochi i embolicar l'anko estirant el mochi.
7. Al voltant del daifuku.
8. Repetiu el procés per fer més peces.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	104
Greix total	2 g
Greix saturat	0 g
Greix no saturat	0 g
Colesterol	0 mg
Sodi	307 mg
Hidrats de carboni	22 g
Fibra dietètica	4 g
Proteïna	3 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).