Les beines Cannellini i la planxa suïssa es combinen en aquesta recepta saludable i senzilla de sopa blanca. És de baix contingut en greix, vegetarià i vegana, i la planxa suïssa la fa molt nutritiva.
No tireu les tiges suïsses de la pardilla! Afegiu-les a l'olla sempre que feu un sopa de sopa o vegetal.
Aquesta sopa és tant vegetariana com vegana. Necessiteu aquesta recepta sense gluten? Simplement ometeu la pasta opcional o orzo, i assegureu-vos que el vostre brou vegetal no contingui gluten.
Vegeu també: Més receptes de sopa de verdures
El que necessitaràs
- 2/3 tassa de ceba, picada
- 1 pastanaga mitjana, picada petita
- 2 costelles d'api, tassa de regal
- 2 dents d'all, picats
- 2 culleradetes d'oli d'oliva
- 3 tasses
- brou vegetal
- 1 15 onzas de canelina, fesolades, escorregudes
- 2 tasses de taronja suïsda picada
- 1/2 tassa de grans de blat de moro (opcional)
- 1/3 tassa de macarrons, petxines petites o pasta orçona (opcional)
- 1 culleradeta de condiment italià
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
- En una olla de sopa gran, sautee la ceba, la pastanaga, l'api i l'all en oli d'oliva durant 2 o 3 minuts.
- Afegiu fesols, brou de verdures, patates suïsses, blat de moro, pasta de macarrons i condiments d'Itàlia a la olla, revolucionant per combinar.
- Porteu a ebullició, a continuació, reduïu-ho a un mitjà de cocció a foc lent. Escalfeu-lo durant 8-10 minuts, fins que els macarrons i la carbassa siguin cuinats.
Gaudeix de la seva bean blanc i la sopa de llom!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 533 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 721 mg |
| Hidrats de carboni | 96 g |
| Fibra dietètica | 24 g |
| Proteïna | 31 g |