Aquest caramel bàsic us recordarà el pa de la teva mare o la teva àvia. Siempre és tan humil, el pa de carn es considera un dels aliments més favorits d'Amèrica. I és fàcil en el pressupost!
Hi ha tot tipus de coses que podeu fer per preparar un pastisset de cuina diari. Per obtenir un sabor extra, afegiu al voltant de 1/4 tassa de pebrots picats finament i una pastanaga rallada a la barreja de carn. Per a un pa dolç, salteu les verdures breument en aproximadament 1 cullerada d'oli vegetal o mantega. Una barreja de vedella d'aproximadament 80/20 a 85/15 és ideal per a un sucós tall de carn. La carn més suau podria significar un pa sec i menys saborós. Si la carn mòlta és particularment tendra, afegiu-hi un porc mòlt d'un quart a un tercer.
En lloc de fer galetes, no dubteu a fer-lo servir amb mig punt de pa sec. O utilitzeu una mica d'avena ràpida en comptes de pa. Tapa la tassa de cafè amb salsa de tomàquet , salsa de xili o salsa de barbacoa .
Doble la recepta i el cuini en dos paelles per a una família més gran. O feu un bol de la carn d'avui i congela el segon per a un dinar futur. Descongeleu una tassa de cafè congelada a la nevera i després escalfeu-la al forn de 350 F. O congelar trossos individuals de tassa de cafè i recalentar-los al forn de microones.
El que necessitaràs
- 2/3 tassa de llet
- 1/2 tassa de molla de galetes (prop de 8 a 10 salines, aixafades)
- 1 ou gran (batut)
- 1/4 tassa de salsa de tomàquet (o salsa de xili)
- 1 culleradeta
- Salsa Worcestershire
- 1 ceba petita (prop de 1/4 a 1/2 tassa,
- picat finament )
- 1 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre negre
- 1 1/2 lli. De carn mòlta
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4).
- En un bol gran, combineu la llet i les galetes tallades; deixeu reposar durant uns 2 o 3 minuts. Barrejar a l'ou, la salsa de tomàquet i la salsa Worcestershire. Remoure la ceba, la sal i el pebre a la barreja i després afegir la carn mòlta. Barrejar bé, però no barrejar bé.
- Formeu la barreja de pa de cafè en un pa i col·loqueu-lo en un plat per a coure, una paella de pa o un pa de pa de 9 pols.
- Torneu el pa de la carn al forn precalentat durant aproximadament 1 hora a 1 hora i 15 minuts.
- Si ho desitja, repartiu més salsa de tomàquet a la part superior de la tassa de cafè uns 5 a 10 minuts abans que estigui llest.
- La temperatura mínima de seguretat per a la carn mòlta és de 160 F. El mínim per a les aus de corral és de 165 F.
Consells per elaborar pasta de carn
- Per cuinar la tassa de llet en una olla lenta , combineu els ingredients en un bol i barregeu bé. Col·loqueu una olla lenta amb paper d'alumini, deixant els extrems el temps suficient per aixecar el carregador quan es faci. Ruixeu la làmina amb esprai de cuina antiadherent o raspueu-lo amb oli vegetal. Formeu la barreja de pasta de carn en una barra rodona o oblonga i col·loqueu-la al centre de la cuina lenta. Cuini a la baixa configuració de 3 a 4 hores, o fins que un termòmetre d'alimentació instantània es registri com a mínim 160 F. Si ho desitja, estireu una mica de quetxup al pa uns 10 minuts abans que estigui preparat. Utilitzeu els extrems de la làmina per aixecar el barra fora de la cuina lenta. Tallar i servir.
- Per a pans individuals, coure la barreja de carn en una llauna de muffin .
- Eviteu l'excés de greix utilitzant una paella de pa amb un rack d'inserció o aboqui acuradament l'excés de greix just abans de fer el pa de carn.
- Barregeu els ingredients amb suavitat. La barreja excessiva o l'envasat a la cassola massa fortament faran que la pasta de cafè sigui més dura.
- Per comprovar l'equilibri de condimentació, no tasteu la barreja de carn crua i ou. Fregui una mica de patata de llavor de carn i després tasteu-la. Ajusteu els condiments en conseqüència.
- Per a una tassa de cafè crua, utilitzeu un processador d'aliments per tallar les verdures i després retirar-les breument en una petita quantitat de mantega o oli.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 425 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 172 mg |
| Sodi | 293 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 45 g |