Si algú va fer una llista de les combinacions més grans de pastís i gelades de tots els temps, aquest pastís de pastanaga rematat amb gelat de formatge crema ha de ser a la part superior. Aquesta recepta de pastís de pastanaga també té pinya, pecans i nous que s'afegeixen a la seva bondat humida i cruixent.
El que necessitaràs
- 2 tasses de farina a tot ús
- 1 culleradeta de sal
- 2 culleradetes de pols per assecar
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 2 culleradeta de canyella
- 1/2 culleradeta de gingebre
- 2 tasses de sucre
- 1 1/4 tassa d'oli vegetal
- 4 ous grans
- 1/4 tassa de mantega (fosa)
- 2 tasses de pastanagues (ratllades)
- 1 pinya / 8 unces de pinya triturada (drenada)
- 1/2 tassa de pessic picat
- 1/2 tassa de nous picades
- Per al gelat:
- 1/2 tassa de mantega sense sal (suavitzada)
- 8 unces de formatge crema (suavitzat)
- 1 cullerada de llet
- 1 culleradeta de vainilla
- 1 lliura
- sucre en pols
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn a 350 graus F.
2. Batre junts la farina, la sal, la pols de coure, el bicarbonat de sodi, la canyella i el gingebre en un bol per un minut o dos; reserva fins que sigui necessari.
3. En un altre recipient de mescles, combineu el sucre, l'oli i els ous. Barregeu fins que estigui ben combinat. Batre la mantega fosa. Utilitzeu una espàtula per agitar les pastanagues, la pinya i les nous. Remeneu la barreja de farina en dues addicions.
4. Raspeu la massa en un plat de forn de 13 x 9 lleugerament untada.
5. Cuida durant uns 40 minuts, o fins que la part superior es torneu lleugerament quan es toqui suaument amb el dit. Treure i deixar refredar-se completament abans de gelar.
6. Per fer el gelat: utilitzeu un mesclador elèctric per guanyar la mantega, el formatge crema , la llet i la vainilla fins que quedi lleuger i suau. Superar gradualment el sucre en pols per formar un gelat suau. Esparza uniformement sobre el pastís refrigerat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 712 |
| Greix total | 51 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 25 g |
| Colesterol | 125 mg |
| Sodi | 411 mg |
| Hidrats de carboni | 58 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 9 g |