No hi ha res com un préssec bo i sucós. Ells són els millors quan mossegen-los i el suc mou cap a la barbeta. Aquest és el tipus de préssec que voleu per aquesta recepta. Si no podeu obtenir aquest tipus, podeu utilitzar préssecs enllaunats o congelats. Si ho feu, us suggerim afegir una culleradeta d'extracte de préssec per afegir més sabor al pa.
El que necessitaràs
- 2 tasses
- farina
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1 culleradeta
- bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de gingebre (o canyella)
- 1 tassa de pèsols picats (o nous, torrats lleugerament)
- 1/2 tassa de mantega (suavitzada)
- 1 3/4 tasses de sucre
- 2 ous
- 1 culleradeta de vainilla
- 2 1/4 tasses de préssec (madur i puré)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 325F.
- Engreix i farina dues paelles de pa de 9x5.
- En un bol gran, amb un filferro, combineu la farina, la pols per coure, el bicarbonat de sodi, la sal, el gingebre i les nous triturades. Deixar de banda.
- En un bol gran, crema la mantega i el sucre. Remeneu els ous, un a la vegada barrejant bé després de cada afegit. A continuació, remull la vainilla i afegiu el puré als ingredients humits.
- A poc a poc afegiu la barreja de farina una copa a la vegada. Barregeu-ho fins que estigui humit.
- Divideu uniformement la massa entre els dos paelles.
- Torneu a coure els pa de pa durant almenys una hora o fins que no s'hagi fet cap prova. Es refreden a les olles durant 10 minuts en un rack de filferro. Apaga els pans en un prestatge per a un refredament complet.
Notes:
En conserva o totalment descongelada, es poden utilitzar préssecs congelats, però tots dos s'han d'escórrer abans de puré. Si no es drenen, el pa estarà massa humit i mai no es pot cuinar per complet.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 184 |
Greix total | 10 g |
Greix saturat | 4 g |
Greix no saturat | 2 g |
Colesterol | 33 mg |
Sodi | 167 mg |
Hidrats de carboni | 23 g |
Fibra dietètica | 1 g |
Proteïna | 2 g |