Una recepta d'amanida de pasta casolana amb moltes verdures fresques, com ara bolets, pèsols de neu, pebrot i julivert fresc en un vi negre i vinagreta de vinagre de Dijon. Es tracta d'una recepta d'amanida de pasta baixa, greix, vegetariana i vegana, i si utilitzeu una mostassa de Dijon sense gluten, aquesta recepta és adequada per a aquells amb sensibilitat al gluten.
Recepta per cortesia del Trigo Foods Council.
Com les amanides de pasta? Consulteu aquestes receptes d'amanides de pasta de carn:
- Recepta d'amanida de pasta italiana clàssica amb pebrots, olives i carxofes
- Recepta gastronòmica fresca d'amanida de pasta d'albercoc
- Recepta fresca d'amanida de pasta d'espàrrecs
- Amanida de pasta amb olives negres i formatge feta
- Recepta amanida de pasta vegetariana cremosa amb cors de carxofa
- Estiu d'alvocat i rotini d'amanida de pasta vegetariana
- Fàcil pasta d'amanida de pasta amb verdures saludables
- Amanida de primavera de pasta sense carn amb pebrots i bròquil
- Amanida de pasta vegetariana ràpida i senzilla amb fesols
- Més receptes d'amanida de pasta vegetariana i vegana per provar
El que necessitaràs
- 8 unces de rodes de carro, rotins o altres formes de pastes mitjanes
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 3 cullerades de suc de llimona
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- 2 cullerades de mostassa de Dijon
- 1 culleradeta d'orenga
- 1 culleradeta de farigola
- 1/4 tassa de julivert picat fresc
- 4 unces de bolets fresques, tallades a rodanxes
- 1 tassa de pèsols nevats, picats
- 1/2 pebrot vermell picat
- 1/2 pebrot groc picat
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
- Prepareu la pasta segons les indicacions del paquet; desguàs Esbandida en aigua freda i escórrer bé.
- En un bol gran, barregeu oli vegetal, suc de llimona, vinagre, mostassa, orenga, farigola, julivert i bolets. Afegiu pèsols, pebrots i pasta; barrejar bé. Refrigerar durant una hora i servir.
- Fa sis porcions d'amanida de pasta de fong fred amb pebrots i julivert fresc.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 209 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 156 mg |
| Hidrats de carboni | 33 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 7 g |