El que necessitaràs
- 2 lliures / 900 g de pollastre, de pell i marcat
- 1 tassa / 240 ml de iogurt pla
- 1/3 tassa / 80 ml d'oli vegetal
- 2 cullerades / 30 ml de suc de llimona
- 1 ceba mitjana, puré
- 2 dents d'all picat
- 2 cullerades / 30 ml de gingebre picat
- 1 cullerada / 30 ml de sal marina
- 1 cullerada / 30 ml
- Garam Masala
- 2 culleradetes / 7,5 ml de pols de xili
- 2 culleradetes / 7.5 pebre vermell dolç
- 1 culleradeta / 2,5 ml de pols de curri
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre vermell, opcional
- 3 cullerades / 45 mbl d'ametlles
- 3 cullerades / 45 ml de fulles de coriandre picades
Com fer-ho
Prepareu les potes de pollastre traient la pell i anotant dues vegades a la part més metada. Col loqueu les cames en una bossa de plàstic ressecable. Barregeu els ingredients restants, excepte les fulles d'ametlles i les fulles de coriandre picades, fins que estiguin ben combinades. Aboqui el pollastre, assegurant-se que cada peça estigui ben recoberta. Borsa de segell i col·loqueu-la al refrigerador durant 4-8 hores.
Preescalfeu la graella a foc mitjà. Retirar el pollastre de la bossa, reservar l'adob, i posar les potes a la graella.
Raspallar amb marinada durant els primers 20 minuts de cocció i no més tard. Les cames es fan una vegada que la temperatura interna arriba als 165 graus (45 minuts a 1 hora). Tanmateix, un cop cuit, elimineu-lo de la calor i la part superior amb ametlles trossejades i cilantre picat abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 796 |
| Greix total | 65 g |
| Greix saturat | 30 g |
| Greix no saturat | 24 g |
| Colesterol | 146 mg |
| Sodi | 1.500 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 44 g |