01 de 04
Receptes de curri: Què és Curry?
L'amor britànic del curri es remunta als segles. Les primeres receptes de curri conegudes per a 'currey' com es coneixia llavors van aparèixer el 1747. En els temps moderns, la paraula curry s'ha convertit en sinònim de qualsevol plat del subcontinent indi. Sigui quina sigui la història o el significat, és un dels aliments preferits de Gran Bretanya.
Curry no només prové del subcontinent indi, ja que molts creiem aquí, i, afortunadament, a Gran Bretanya en els últims anys, la popularitat del curri s'estén ara per a aquells de la resta del món.
Llegir aquí per què Gran Bretanya s'enamora del curri.
- Pàgina següent - Receptes de curri amb carn
02 de 04
Receptes de curri: Receptes de curri de carn i peix
L'argument segueix lligat al curri favorit de la Gran Bretanya, que durant molts anys va ser Chicken Tikka Masala, però alguns ara argumenten que el Balti ha ocupat el seu lloc. No hi ha cap dubte però que Chicken Tikka segueix sent un favorit ferm. Si, com jo, prefereixes un curri més cremós, potser t'agradi una recepta de pollastre cremós de Tikka Masala.
Els curri de carn s'estenen més enllà del que només el pollastre o la carn de res. Totes les carns responen molt bé a ser curats incloent el venjança i la cabra.
Altres receptes de curri de carn estimada:
- Recepta de curri de pollastre Balti
- Balti Curry Spice Mix
- Recepta de coliflor i curri de pollastre
- Recepta de Rogan Josh Curry
- Rebosteria de xai i remolatxa amb remolatxa
- Venison Curry de Valentine Warner
- Recipe Curry Biryani Curry Keralan
- Recepta curta de pollastre verd tailandès
- Carn de curri verd tailandès amb recepta d'albergínia
- Receta curita de peix tailandesa
- Recepta de curri de peix Goan
- Pàgina següent Curri vegetariana
03 de 04
Receptes de curri: vegetariana
Les verdures i els llegums estimen el curri, són un partit fet al cel sense importar l'estil o país d'origen. Algunes de les millors verdures a utilitzar són aquelles amb una bona textura i un sabor pronunciat, de manera que les arrels funcionen bé però de debò, no hi ha molt que no.
- Recepta de curri vegetal Biryani
- Receptari de curri de cigrons
- Coliflor i curri de cigrons
- Vegetal mixt Receta Undhiyo
- Raviques espècies hindús i recepta de carbassa
- Curri groc tailandès vegetarià
- Recepta de cigrons i espinacs
- Pàgina següent: acompanyaments per al teu curri
04 de 04
Receptes de curri: acompanyaments
Totes aquestes encantadores receptes de curri són només part de la història. Al costat dels plats principals sempre hi ha una gran quantitat d'acompanyaments que tenen un paper important en el menjar. Dependrà de quin país i estil de curri, però a Gran Bretanya, on el curri de l'Índia és tan popular, els següents acompanyaments solen estar sempre servits.
Normalment hi haurà la safata de salmorra; un assortiment d'espècies picants, incloent-hi la llima, i en general un chutney de mango i iogurt, salsa de menta i ceba . Els poppadums normalment se serveixen amb la safata.
Amb els plats principals, podeu oferir-vos alguns (o tots) naans i chapatis i, per descomptat, l'arròs.