Aquesta recepta de pastís de formatge més ràpida sempre és ràpida quan segueix les indicacions i utilitza els ingredients adequats. Per obtenir els millors resultats, és important que utilitzeu formatge crema integral i llet condensada dolça i adobada. Utilitzeu suc de llimona acabat d'esprémer; les coses de les llimones falses no tenen prou acidesa.
Aquest pastís de formatge pot ser rematat amb qualsevol sabor d'ompliment de pastís en conserva per a un toc final; o bé proveu gerds o maduixes fresques. De l'inici al temps de servei, triga una mica més d'una hora. La textura és perfectament lleugera i esponjosa; no tan dens com el pastís de formatge regular.
Es tracta d'un pastís de formatge suau; no té la textura d'un pastís de formatge al forn . Si, malgrat tot, no s'estableix, congela!
El que necessitaràs
- Paquet de 8 unces de formatge crema, suavitzat
- Paquet de 3 unces
- formatge crema, suavitzat
- 14 onzas poden endolcir la llet condensada (NO la llet evaporada)
- 1/3 tassa de suc de llimona
- 9 "cracker de graham o escorça de pastís de galetes de xocolata
Com fer-ho
- En un recipient mitjà, superem el formatge crema fins que estigui suau i esponjós. Assegureu-vos que preneu el temps per fer-ho correctament, ja que el formatge crema ha de combinar-se bé amb la llet condensada endolcida per configurar-la correctament.
- A poc a poc afegiu la llet condensada dolça, batent constantment.
- Quan s'hagi afegit la meitat de la llet, afegiu-hi el suc de llimona i es posa atapeït fins que estigui suau. Afegiu la resta de llet condensada endolcida fins que la mescla estigui suau. Aboqui un cracker de graham o l'escorça de les galetes i escalfeu almenys una hora.
Nota: Assegureu-vos que feu servir llet condensada edulcorada , sense llet evaporada, en aquesta recepta. He fet aquest pastís de formatge moltes vegades i sempre s'ha configurat perfectament. La barreja ja ha de ser gruixuda quan la tregui a l'escorça; si és prima en aquest moment, heu utilitzat el tipus equivocat de llet.
No utilitzeu formatge crema baixa o no gras o llet condensada amb baix contingut en greix o sense sucre; la recepta no funcionarà amb aquests ingredients. Assegureu-vos d'utilitzar també sucs de llimona frescos; la llimona embotellada no és tan àcida i tampoc no engrosseix la barreja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 366 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sodi | 258 mg |
| Hidrats de carboni | 42 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 7 g |