Un dels nostres articles de cuina obligatoris és els infusions de pastisseria "Shot Top" de Wilton. Amb l'eslògan " Cupcakes són els meus còctels ", com pots anar malament!
Wilton ha trobat una manera d'afegir un tir de diversió als vostres pastissos. La clau és el "top shot". Tot el que has de fer és acabar amb el final, omplir el teu assortit favorit i, a continuació, esprémer-lo al teu cupcake. Penseu-hi: les possibilitats són infinites. Magdalenes de xocolata amb una explosió de vi negre, magdalenes de cap d'any amb un toc de xampany, o fins i tot magdalenes de llimona amb un tret addicional de vodka. (per descomptat, sempre podreu utilitzar els infusions 'Shot Top' per afegir-hi aliments alcohòlics amb sabor i suc de fruita).
Aquesta recepta és perfecta per a la propera festa de Cinco de Mayo . Les pastissets es preparen amb barreja de Margarita i hi ha un toc de tequila a la gelatina. Els pastissets són infusits amb un impuls extra de tequila per aconseguir que la festa comenci realment. Fins i tot el sucre que gira al voltant dels pastissets imita la vora salada al voltant d'un got de Margarita. Decorar amb una calç de calç a la part superior i gaudir-ne!
El que necessitaràs
- Per pastissos:
- 1 16.5 oz. barreja de pastís de caixa (blanc)
- 1 10 oz. es pot barrejar Margarita (concentrat congelat, descongelat)
- 3 clares d'ou
- 2 cullerades. oli vegetal
- 1 cullerada. raspadura de llima
- Per a la formació de gel:
- 1/2 tassa d'escorça vegetal (sòlid)
- 1/2 tassa de mantega (suavitzada)
- 1/2 culleradeta. raspadura de llima (més addicional per adornar)
- 4 tasses de confiteria de sucre
- 2 cullerades. Tequila
- Adobar: sucre (liquido verd per espolvorear a la vora de les pastissets)
- Infusió de tret extra:
- 1 1/2 tasses
- Tequila
- 24 Wilton Shot Tops Infusers
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn fins a 350 F. Prepareu l'estany de muffin pel revestiment amb tasses de coure.
- En el recipient de barreja d'un batedor de peu, combineu la barreja de pastís, la barreja de Margarita, els ous, l'oli i la closca de la llima. Es barreja a foc lent durant 30 segons i es repeteix durant 2 minuts. Cullera a la cassola, omplint 2/3 de forma completa.
- Torneu entre 22 i 24 minuts o fins que s'introdueixi un pal de dents net. Torneu a coure durant 5 minuts, retireu-lo de les cassoles i refrediu-lo completament abans de gelar.
- Per a la formació de gel, escurçar el mantell, la mantega i la calç amb un mesclador fins que estigui suau. A poc a poc afegiu sucre, 1 tassa a la vegada, batent bé després de cada afegit. Afegir tequila i batre fins a la llum i mullida.
- Spread the icing en cupcakes . Espolvoreu el sucre de lijera verd al voltant de la vora dels pastissets i adorneu-los amb una ralladura de calç addicional.
- Talla una petita obertura a la punta de l'Infusió de Tops. Col·loqueu l'obertura de tall a la tequila i espereu la part superior per omplir. Introduïu l'extrem tallat en els pastissets. Quan estigui llest per menjar, premeu la part superior del Infusió de Tops per infusir pastís amb tequila.