Aquests petits cupcakes de xocolata saborosos són lliures de llet, sense ou, sense gluten, vegana i sense blat. Són ideals per a festes d'aniversari, festes escolars, dutxes infantils i altres grans trobades on hi haurà una varietat de dietes. Siéntase lliure de vestir els vostres pastissos de totes maneres que us agradi. Afegir una mica de coco ratllat, ametlles picades o xocolata raspada a la part superior de les galetes acabades és una forma senzilla de fer-les una mica més especial (també podeu afegir-les a la massa si voleu vestir-les massa !!)
El que necessitaràs
- Per les magdalenes:
- 1 tassa d'ametlles (o una altra alternativa de llet sense llet)
- 1 cullerada de suc de llimona
- 2 tasses de farina sense gluten
- 3/4 tassa de cacau sense sucre en pols
- 3/4 tassa de sucre morat (envasat)
- 3/4 tassa de sucre
- 1 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 3/4 culleradeta de sal
- 3 cullerades d'Ener-G Egg Replacer (barrejat amb 1/3 tassa d'aigua tèbia fins a espumosa)
- 1/2 tassa d'oli de canola
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Per al gelat:
- 1 recepta
- Gelat de xocolata vegana
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 325 F. Línia 2 mini safates de magdalenes amb mini bastons de magdalenes i deixeu de banda. En una tassa petita o bol, combineu la llet d'ametlles i el suc de llimona, barrejant-lo fins que estigui combinat. Deixar de banda.
- En el recipient d'un barreja de peu o un recipient de mescla de mida mitjana, combineu la farina, el cacau en pols, el sucre morat, el sucre blanc granulat, el bicarbonat de sodi i la sal, barrejant-lo fins que estigui ben combinat. Afegiu el substitut * d' ous preparats, l'oli de canola, l'extracte de vainilla i la barreja de suc de llimona i llet d'ametlles. Barrejar durant 2 minuts a una velocitat mitjana, raspallar-se pels costats del bol amb una espàtula per assegurar-ne la barreja.
- Utilitzant una cullera de porció petita, trosseja la massa en els forquilles preparats de la pastisseria, omplint cada 3/4 de la forma completa. Cuinar durant 15 minuts. Deixeu que les pastisseres es refredin a la cassola durant 5-10 minuts abans de passar a un rack de refrigeració per refredar per complet. Un cop les pastissos es refreden completament, les gelades amb gelades de xocolata vegana .
* Si no està exempta d'ou o vegana, podeu utilitzar ous en comptes de substituir l'ou en aquesta recepta. Només cal utilitzar 2 ous grans i vèncer-los lleugerament abans d'afegir els ingredients secs juntament amb els altres ingredients humits.
** Aquesta recepta és adequada per a dietes lliures de llet, sense ou, vegans, sense gluten i sense blat, però com amb qualsevol recepta destinada a persones amb al·lèrgies o restriccions dietètiques, assegureu-vos de llegir acuradament totes les etiquetes nutritives assegureu-vos que no hi hagi ingredients ocults derivats de productes lactis (o gluten, ou, o ingredients de blat, si us apliquen).
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 88 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 88 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |