Mentre observava Nigella Express (el meu programa preferit), la vaig veure fer un bol de pa, i vaig recordar la primera recepta que vaig veure en un llibre de ficció. Mrs. Coverlet's Magicians és una història meravellosa. En ella, la Sra. Coverlet i el més jove Persever inventen una nova recepta - Pudín de pa de xocolata. I l'intrèpid mestressa de casa segueix guanyant un concurs nacional de forn per la seva nova i apassionada recepta! Després de tot, desitgem aliments confortables.
Donar-los un gir sempre és emocionant. I si són ràpids i fàcils, encara millor!
La majoria dels aliments de confort, com sabem, són aliments calents, suaus i saborosos que ens recorden la nostra infància (un temps més segur, només en els nostres records). Feu alguns dels vostres aliments de confort favorits aquesta setmana, i proveu alguns dels meus.
Receptes d'alimentació ràpida i senzilla
- Mrs. Coverlet's Bread Pudding
Aquí teniu la recepta del llibre de ficció infantil. Assaboreixi la cremositat suau d'aquest pudding a mesura que llegiu sobre la Sra. Coverlet, o el vostre propi llibre infantil favorit, per una doble dosi de confort. - Pastís de cafè torrat danès
Aquesta és una de les primeres receptes que recordo de fer; de fet, vaig fingir que era Graham Kerr (el Galloping Gourmet) que ensenyava a un públic invisible! Aquesta és una recepta meravellosa; proveu-ho aquesta setmana. - Macarrons i formatges indulgents
Aquesta recepta és una mica més complicada perquè cal reduir el brou de pollastre i la crema per obtenir el sabor concentrat desitjat. Però val la pena.
- Crockpot Puré de patates
Ah, yum. Un munt de formatge crema i catapultes de mantega aquesta fantàstica recepta a la part superior de la llista de menjar confortable. - Pa torrat a la francesa
Intenta fer pa torrat francès per sopar! Aquesta senzilla recepta es pot servir amb salsa de formatge o xili per a un sopar salat. O porteu el xarop d'auró i el sucre en pols per a un regal tradicional.
- Postres de Cirera
M'encanta aquesta recepta. És un retrocés definitiu als anys 60 i absolutament deliciós. - Galetes cruixents de skillet
Aquesta recepta molt antiga per a galetes sense coure es fa fonent dates amb sucre en una paella, després es remouen els krispies d'arròs i es llancen les galetes amb sucre en pols. Són molt bonics! - Pastís de capa de xocolata amb gelat de mantega de cacauet
La mantega de xocolata i cacauet és, per descomptat, la combinació d'aliments més perfecta del món. Aquesta recepta de pastís fàcil i rica ha estat en els meus arxius durant anys. - Quiche de formatge de vedella
Estic fent aquesta deliciosa i senzilla pizza de quiche per sopar aquesta nit. Amb una amanida verda i algunes fruites fresques, aquest és un dels millors menjars. - Brownies Pecan Pie
Si t'agraden les panses de taronja i els brownies, t'enfonsaràs aquesta recepta. És tan ric i deliciós, no passarà temps. - Pollastre rostit amb ametlles
Aquesta recepta estupenda és plena de sabor, i és tan fàcil. Només unes llaunes de sopa, salsa Alfredo, ametlles i formatge converteixen el pollastre en menjar confortable. - Albóndigas
Aquesta recepta és una variació d'un concurs de receptes de formatge que vaig valorar als anys noranta. Les mandonguilles tendres es cobreixen en una salsa de formatge suau i meravellosament ric. - Cassola de patata marró de Meaty Hash
Aquesta meravellosa combinació de mandonguilles tendres, patates calentes, una rica salsa cheddar i pèsols petits és una de les millors cassoles de sempre. Tan consolador!
- Prunes i sopa de bacó
La sopa de faba i bacon és una de les primeres sopes condensades que recordo menjar com a nena. Aquesta versió de scratch és la recepta de la meva mare, molt superior a la versió enllaunada. Quan aquesta sopa es cuina a foc lent, se sent com a casa. Les adreces Crockpot estan incloses.