La llet condensada edulcorada és bàsicament llet amb l'aigua eliminada i el sucre afegit.
Aquí hi ha tres maneres fàcils de fer llet condensada endolcida a casa.
Amb llet evaporitzada
Ingredients
- 1 pot (12 unces) de llet evaporada
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla, opcional
Instruccions
- En una cassola mitjana a foc mitjà, combineu la llet evaporada amb el sucre. Porteu a bullir, remenant constantment.
- Si ho desitja, bata a prop de 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla.
- Treure del foc i deixar reposar fins que es refredi.
- Tapa i refrigera o la utilitza en una recepta.
Amb llet
Aquest és un procés més llarg (almenys 2 hores) perquè la llet s'ha de reduir mentre es cuina a foc molt baix.
Ingredients
- 1/2 tassa de llet sencera
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 2 cullerades de mantega
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
Instruccions
- En una cassola mitjana a foc mitjà, combineu la llet i el sucre.
- Porta la llet a foc lent, remenant constantment.
- Reduïu la calor a baix i segueixi cuinant, remenant amb freqüència, fins a reduir-la al voltant de la meitat.
- Batre la mantega i la vainilla.
- Cobrir i refredar.
Amb llet en sec
Ingredients
- 1/2 tassa d'aigua bullint
- 1 tassa de llet sec sense coure
- 2/3 tassa de sucre
- 3 cullerades de mantega fosa
- unes gotes d'extracte de vainilla
Instruccions
- Aboqui l'aigua bullint en una liquadora.
- Afegiu la llet seca sense gras.
- Afegiu 2/3 tassa de sucre.
- Afegiu 3 cullerades de mantega fosa.
- Afegiu unes gotes de vainilla.
- Col·loqueu la tapa a la liquadora i tapeu-la amb una tovallola de cuina plegada. Manténgalo firmemente i combineu a alta velocitat durant 30 segons o fins que estigui suau.
- Aboqui la llet en un pot o recipient.
- Utilitzeu-lo en una recepta immediatament o emmagatzemeu-lo en un recipient cobert a la nevera.
Potser també t'agrada