Aquesta recepta cruixent de préssec es pot fer en dues ramecines de mida individual (1 tassa), però es pot utilitzar qualsevol petit plat per a la cocció.
És una bona manera d'utilitzar fruites menys fruiteres i és fàcil de fer i es prepara ràpidament. Doble, triple o quàdruple les proporcions d'ingredients per obtenir un rendiment més gran.
El que necessitaràs
- Per als préssecs:
- 2 grans
- Préssecs (veure Nota a continuació)
- 1 a 2 cullerades de sucre (blanc)
- 2 culleradetes de farina (tot ús)
- 1/4 culleradeta
- raspallat de llimona (ratllat)
- Per al Topping:
- 1/4 de tassa
- farina de civada (cuina ràpida)
- 2 cullerades
- sucre marró (envasat)
- 2 cullerades de farina (tot ús)
- 1/8 culleradeta
- cardamom (terra)
- 1/4 culleradeta
- canyella (terra)
- Sal de tauler
- 2 cullerades
- mantega (sense sal, i més per a pastissos de mantega )
- Opcional: 1 cullerada
- ametlles (blanched, slivered)
Com fer-ho
Prepara els préssecs
- Escalfar el forn a 350 F.
- Pelar i tallar els préssecs, tallar les rodanxes en dos o tres trossos. Hauríeu de tenir 1 1/2 tasses.
- Col·loqueu rodanxes de presseguer en un bol petit i afegiu 1 cullerada de sucre blanc, 2 culleradetes de farina i 1/4 culleradeta de raspallat de llimona. Sabor de dolçor i afegiu més sucre si és necessari. Llançar suaument.
- Aboqui dos ramecines de 1 a 1 tassa de 1/2 tassa o en un petit plat per a la cocció que contingui 2 tasses.
Feu el Topping i l'Horne
- En un bol petit, barregeu la farina de civada, el sucre morena, 2 cullerades de farina, cardamom, canyella i sal.
- Amb un tallador de pastisseria o un forquilla gran, tallar-lo a la mantega fins que la barreja quedi cruixent. Afegiu les ametlles, si esteu utilitzant. (Podeu fer-ho en un mini-processador d'aliments si teniu un. No superprocessos).
- Espolvoreu el topping uniformement sobre els préssecs.
- Torneu a coure durant 20 a 30 minuts, o fins que la part superior estigui lleugerament daurada i els préssecs es burlen. Deixeu refredar durant 10 a 15 minuts abans de servir.
Nota: Siéntase lliure de substituir altres prunes o peres de fruites, funcionen bé o fruites congelades. Si utilitzeu pomes , és millor saltejar-les durant 10 minuts més o menys amb una mica de mantega abans de coure-la; en cas contrari, les pomes no es cuinen al moment de coure.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 693 |
| Greix total | 27 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodi | 1.495 mg |
| Hidrats de carboni | 104 g |
| Fibra dietètica | 11 g |
| Proteïna | 12 g |