Fer i no fer servir el vostre Molcajete per darrers anys i anys
Has comprat recentment un morter i una mina de pedra volcànica? Assegureu-vos de seguir aquesta guia per condimentar-la abans de començar a utilitzar-la. Després del procés de condimentació, la segona cosa més important de posseir un morter i una pestilla és la correcta neteja i cura. Aquesta part de la propietat és molt més fàcil que l'assaig, i aquí teniu tot el que cal saber.
Quin és el teu morter i el pessic fet?
És molt important que sàpigues exactament el tipus de material que es fa del morter i la pestilla.
Tot tipus requereix una tècnica de neteja i cura diferent.
Aquesta guia és per morters i pestils fets de roca volcànica (també coneguda com molcajete ). És important llegir qualsevol instrucció que pogués haver estat amb el seu morter i pestilents. En ells, trobareu la resposta adequada i la neteja d'aquest tipus específic de morter i pestilla. Els de fusta i altres roques, com ara el granit, poden ser els mateixos que els anteriors; però els tipus ceràmics es poden netejar amb aigua sabonosa.
Consells per mantenir el vostre molcajete en la forma punta superior
Aigua calenta: després de cada ús, esbandida bé el morter i la pestilla (o molcajete ) amb aigua tèbia. Repetiu un parell de vegades.
Mai, mai heu sabonejat: ja sabeu que no haureu d'utilitzar el sabó per netejar una paella de ferro colat? Bé, el mateix s'aplica a aquest tipus de morter i pestilla. La raó és que, ja que és una roca volcànica porosa que s'utilitza per fabricar aquest tipus de morter i pestilla, aquests petits forats atraparán l'aroma i el sabor del sabó.
I realment no vols que l'olor i el gust vagin a les espècies , salses i pastes de curri .
L'única eina que necessiteu: un raspall de cuina net i net és un morter de roca i el millor amic de la pestilla. Compreu un pinzell que utilitzeu només en el vostre molcajete, d'aquesta manera assegureu-vos que cap sabó la contaminarà.
Assecat a l'aire: és molt important que el morter i la pestilla estiguin completament secos abans d'allunyar-los. Si no esborreu, esbandida adequadament, i s'asseca el molcajete a fons, possiblement es pot florir. Després de netejar-la correctament, utilitzeu una tovallola per eliminar l'excés d'aigua de la superfície. Torneu-lo cap per avall, després cap amunt, i repetiu-ho si és necessari per garantir l'assecat de l'aire fins i tot.
Tractar amb un morter i malcriure: una cosa fantàstica sobre l'ús d'un morter de roca volcànica és que amb el pas del temps, com una paella de ferro fos, s'absorbeixen certs sabors; Això pot donar un bon sabor a qualsevol que sigui que estigui trituint. Però hi ha moments en què els sabors atrapats no són desitjats o arriben a ser massa. La solució és una altra ronda de condimentació : no es preocupa, ja que no serà tan difícil la segona vegada. Realment només hauríeu d'exigir una o dues rondes amb mòlta de l'arròs. Després d'això, hauríeu de tornar a configurar.
Protegiu la taula i les taules: la superfície d'aquest tipus de morter i pestilla és aspra i es pot ratllar superfícies. Simplement apliqueu una tovallola de cuina sota el molcajete per evitar les superfícies danyades.