Tothom gaudeix d'un bon Jack-o-Lantern a l'octubre, però no tingueu molta rapidesa per llançar aquestes llavors de carbassa. Podeu torrar o rostir les llavors de carbassa a la vostra paella a sobre de l'estufa per a un aperitiu saborós. Poden ser salats o especiats per adaptar-los al paladar. Les closques són comestibles i són una bona font de fibra. Utilitzeu aquest mètode amb altres llavors, com la carbassa de glans i la carbassa de butternut. Les llavors de carbassa també són conegudes com pepitas.
El que necessitaràs
- 1 tassa de llavors de carbassa
- Opcional: sal de sal (o all, pols de ceba, sal salada o un altre condiment d'elecció)
Com fer-ho
- Esbandida llavors de carbassa. Utilitzeu els dits per eliminar tota la pasta. Escórrer les llavors de carbassa i descartar la polpa. Espargui en un full de galetes per assecar-se durant la nit.
- Escalfeu una paella seca gran, de fons pesat a foc mitjà. Llavors de carbassa. Agiteu i remou les llavors constantment ja que estan brindant per evitar la crema.
- Quan les llavors de carbassa comencen a fer-se daurades, comencen a obrir-se i deixen anar el seu aroma, ja que acaben.
- Espolvoreu les llavors calabres torrades amb sal, pols d'all, ceba en pols, sal condimentada , pebre vermell, o la vostra selecció de condiments. Toca per abricar.
- Llavors de carbassa fresques abans de menjar o emmagatzemar. Emmagatzemar en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 3 mesos o refrigerar fins a 1 any.
- Si t'agraden les llavors de carbassa torrades extra salades, deixeu-ho immersar durant la nit en una solució de 1/4 tassa de sal a 2 tasses d'aigua. Assecar un dia addicional, seguiu els passos anteriors.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 40 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 14 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |