Aquesta recepta per al pa de vainilla de carbassó pren una varietat vegana en receptes més clàssiques. Té un bon sabor, a més de que es congela bé, perquè pugueu fer un parell de pans a la vegada i congelar-vos per tenir esmorzars o aperitius fàcilment disponibles.
M'agrada el pa de carbassó amb una mica de sucre i un doll de margarina, encara que per a un esmorzar saludable, és possible que vulgueu ometre aquests extres. Aquesta recepta de pa de carbassó vegana utilitza Ener-G Egg Replacer, així que assegureu-vos que teniu alguns a mà abans de començar a coure (o consulteu les notes de cocció a continuació per obtenir altres opcions).
El que necessitaràs
- 2 tasses de carbassó rallat (aproximadament 6 de carbassó sencer)
- Substitutiu d'ou per 3 ous (seguiu les instruccions sobre l'embalatge)
- 1 tassa d'oli
- 2 tasses de sucre
- 1 culleradeta de vainilla
- 3 tasses de farina
- 1 culleradeta de sal
- 1 cullerada de bicarbonat de sodi
- 1 cullerada de canyella
- 2 culleradetes de nou moscada
- 1 culleradeta de pols per a forn
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F. Engegueu lleugerament dues paelles de pa.
- Agregueu el carbassó, el substitut de l'ou, l'oli, el sucre i la vainilla. Afegiu els ingredients restants i remeu bé.
- Aboqui la massa a la paella i coure durant 50 a 60 minuts.
Gaudiu del vostre pa de vainilla de carbassó amb una tassa de cafè o te o un saborós suc d'esmorzar. O beure una llet no llet que triï.
* Notes del xef:
L'Ener-G Egg Replacer és una opció, feta amb midó de patata i tapioca que molts veganos diuen que combinen molt bé el sabor dels ous reals en receptes veganes.
No obstant això, hi ha altres aglutinants que podeu intentar reemplaçar els ous en aquesta o qualsevol altra recepta vegetariana de productes horneados. Això inclou:
- Plàtan: Utilitzeu mitja plàtan a una plàtan completa en lloc d'un ou.
- Llavors de llinosa: utilitzeu una cullerada de llavors de lli finament mòlta i 3 cullerades d'aigua per reemplaçar un ou.
- Sosa i vinagre de bicarbonat: utilitzeu 1 culleradeta de bicarbonat barrejat amb 1 cullerada de vinagre blanc en lloc d'un ou.
- Tofu silken: utilitzeu 1/4 tassa de tofu pur en lloc d'un ou.
A la recerca de més receptes d'esmorzar vegana? Proveu aquestes receptes de dolces delícies vegana per sortir del vostre esmorzar rutinari:
Recepta fàcil de pancakes vegana
Muffins de plàtan de poma de Vegan
Muffins de nabius per a vins
Pancakes de nabius vegana
Tovallola Veganera Fàcil
Vegana de pa de plàtan
Vegetal Scones de carbassa
Fonts:
Han, E. (2015, 22 d'abril). 5 suplents vegetals per a ous en el forn - Consells del kitchn. Obtingut el 27 de novembre de 2016, de http://www.thekitchn.com/5-vegan-substitutes-for-eggs-in-baking-tips-from-the-kitchn-136591
Recepta de pa de sucre de mamà. (2007). Obtingut el 27 de novembre de 2016, de http://allrecipes.com/recipe/6698/moms-zucchini-bread/