Quan penses en magdalenes, "saludable" probablement no és una paraula que ve a la ment. Però pots tenir els muffins de plàtan de poma i menjar-los també! Aquesta recepta de muffin vegana sense greixos obté molta humitat i fibra saludable, a partir del suc de poma i la fruita, de manera que no cal margarina o oli que aporti greix i calories.
Mentre que algunes muffins veganes cauen planxes i són més denses i suaus que delicioses, aquests muffins no escatimen ni saben deixar de menjar llet i ous. Si esteu buscant muffins de plàtan de poma que són alhora saludables i veganes, aquest és un bon intent. Fins i tot els no vegans poden acceptar que no hi ha escassetat de sabors en aquests magdalenes.
Mentre estigui esperant que els muffins es cuidi, aboqui un bonic got de llet sense llet per gaudir d'un esmorzar lleuger o berenar. A continuació, digueu-hi
El que necessitaràs
- 2 tasses de farina
- 4 culleradetes de pols per coure
- 1/2 culleradeta de canyella
- 1/2 tassa de sucre
- 1/2 tassa de suc de poma
- 1 poma (en cubs)
- 2 plàtans (madur i puré)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 325 F i llepar lleugerament una paella de muffins.
- En un bol gran, combineu la farina, la pols per coure, la canyella i el sucre.
- Afegiu el suc de poma, la poma i el puré de plàtan i barregeu bé.
- Aboqui la pasta a la paella de muffin, omplint cada tassa aproximadament 2/3 de plena.
- Torneu a coure durant 35 o 45 minuts, o fins que els muffins s'aixequin i estiguin daurats.
* Notes del xef:
- Les temperatures del forn poden variar. Feu un cop d'ull als muffins periòdicament amb un pal de dents per assegurar-se que no els estigui escalfant ni els sobrecogui.
- El tamisat de la farina abans d'afegir-lo al recipient l'ajudarà a aconseguir muffins tous, en comptes de ferrits.
A la recerca de més opcions per sortir d'una rutina d'esmorzar? Proveu aquestes altres receptes d'esmorzar vegana que us mantindran satisfets avui o qualsevol altre matí de la setmana.
Beguda bàsica de farcit de farcit
Recepta de guisat de tofu especiat
Recepta fàcil de pancakes vegana
Tofu d'espinacs i quichic de carxofa
Frittata de pa de patata i ceba
Font:
H. (nd). Consells per fer els pastissos i muffins veganos més suaus. Obtingut el 16 de novembre de 2016, de http://www.onegreenplanet.org/vegan-food/tips-for-making-the-most-fluffy-vegan-cakes-and-muffins/
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 113 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 283 mg |
| Hidrats de carboni | 26 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |