L'arròs fregit és un plat popular als restaurants xinesos i tailandesos. Feu un senzill arròs vegetarià i vegana amb aquesta recepta bàsica amb oli de sèsam i salsa de soja. També podeu afegir tofu o verdures addicionals a l'arròs fregit si ho desitja. L'arròs fregit és sempre una idea senzilla i ràpida per a sopars sense carn.
Si t'agrada fer un arròs asiàtic tradicional, és possible que vulgueu provar un altre toc americà en aquest clàssic - arròs de quinoa fregit !
El que necessitaràs
- 1 cullerada d'oli de sèsam
- 3 tasses d'arròs integral
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 ceba (en cubs)
- 1/2 cap de col (llescat)
- 1 pastanaga (en cubs)
- Opcional: 1/2 tassa de pèsols verds
- 1 culleradeta de salsa de soja
Com fer-ho
- En una paella gran, torrar l'arròs a l'oli de sèsam durant un minut o dos fins que estigui lleugerament daurat. Afegir aigua i cuinar l'arròs fins que es faci, uns 20 a 25 minuts.
- En una paella separada, salteu la ceba, la col, les pastanagues i els pèsols a l'oli d'oliva fins que les verdures siguin gairebé toves, uns 5 minuts.
- Afegiu l'arròs cuit i remeneu bé fins que s'hagi combinat i s'escalfa. Afegiu la salsa de soja i combineu bé afegint-ne més si voleu.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 551 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 162 mg |
| Hidrats de carboni | 99 g |
| Fibra dietètica | 14 g |
| Proteïna | 13 g |