Si esperem el final de l'estiu només perquè això vol dir que gaudiu d'un entrepà de tomàquet torrat, aquesta recepta és per a vosaltres. Només pot ser que no hi hagi res millor per als amants del tomàquet que un gran tomàquet sucós i fresc recollit frescament del jardí en un càlid dia d'estiu.
Aquests tomàquets del jardí no saben gens semblants als homòlegs que repeteix a la botiga de queviures locals i, quan es troba en la temporada de la collita, un d'aquests tomàquets pot convertir-se fàcilment en l'estel de la llum, però omplint el sopar.
Aquesta recepta torrada de sandvitx de tomàquet prové d'aquesta idea allà mateix. Potser no necessiteu una recepta per elaborar un gran sandvitx de tomàquet. En general, és molt senzill amb un parell de trossos, talls de tomàquets sucosos, més algunes maioneses i sal i pebre. Però, en cas que sigui nou en l'art de fer un sandvitx de tomàquet o estigui interessat en uns quants retocs per fer que aquest sandvitx sigui una mica més sa, aquí teniu una recepta que fa un excel·lent sandvitx de tomàquet torrat.
El que necessitaràs
- 2 llesques de pa integral (100% de blat integral)
- 1 tomàquet mitjà (fresc, tallat a rodanxes de 1/2 polzada de gruix)
- 1/4 d'alvocat (tallat en rodanxes fines)
- 1 sal Dash
- 1 Pebre negre (terra fresca)
Com fer-ho
- De vegades pensem que la qualitat d'un sandvitx comença amb un pa de bona qualitat. Per fer més saludable aquesta recepta, fem servir 100% pa de blat integral. Es carrega amb molta més fibra i nutrició que una alternativa blanca processada. Pensem personalment que el pa casolà és el guanyador quan es tracta d'aquesta recepta fresca de tomàquet. És difícil de superar. Però si no ets fabricant de pa, i no m'importa, hi ha tot tipus d'excel·lents pa de blat integral d'alta qualitat per escollir allà fora. Només tria una bona que t'agradi i que tingui una mica d'estructura. Torta dues rodanxes d'aquest pa excel·lent a la torradora fins que es torren lleugerament.
- Treu la torrada de la torradora i tapa una part de pa amb les gruixudes talls de tomàquet fresc. A continuació, escampeu el saltejat de sal i pebre negre mòlt sobre els tomàquets. Aneu amb compte de no excedir-lo amb la sal o el pebre. La sal i el pebre només tenen com a finalitat millorar el sabor dels aliments, no dominar-lo.
- Col·loqueu les llesques d'alvocat a la segona llesca de pa torrat, i utilitzeu un ganivet per estirar suaument l'alvocat al pa. A continuació, col·loqueu aquesta llesca de pa torrat, avocada cap avall, a l'entrepà de tomàquet. Llesca el sandvitx a la meitat si ho desitja i serveix immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 266 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 450 mg |
| Hidrats de carboni | 39 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 9 g |