Si ets fanàtic de fajitas, aquesta recepta de xocolata és per a tu. Aquests filets es marinen amb un fregat humit i s'afegeixen a la perfecció. Es pot servir com està, o tallat a rodanxes i s'agreguen a amanides o es col·loquen en truites.
El que necessitaràs
- 4 filets de Nova York, prop de 8 unces (225 g)
- Per al Marinade:
- 1/4 tassa (60 ml) d'oli
- 1/4 tassa (60 ml) de coriandre (picat finament)
- 4 cullerades de suc de llima (suc de dues llimes)
- 2 dents d'all, picats
- 1 cullerada (15 ml) de pols de xili
- 1 cullerada (15 ml) de comí mòlta
- 1 cullerada (15 ml) de sal marina
- 2 culleradetes (10 ml) d'orenga seca (orenga mexicà si es pot trobar)
- 1 culleradeta (5 ml) de ceba en pols
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) de pebre negre
Com fer-ho
- En un bol petit, combineu els ingredients de marinada.
- Col·loqueu el bistec en una bossa de plàstic reemplazable i aboqui l'adob.
- Massatge suaument a les filets, assegurant-te que totes les superfícies estiguin recobertes.
- Bolseu el segell i col·loqueu-lo al refrigerador durant 1-2 hores.
- Precaliente la graella a foc mitjà-alt.
- Col·loqueu els bistecs a la graella i cuini uns 5-7 minuts per cada costat, o bé a la forma desitjada.
- Retireu-lo del foc, deixeu-los coure durant 5 minuts abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 252 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodi | 1,921 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 18 g |