Aquesta amanida verda esvaixada amb mànec fresc i un adorn d'alfàbrega és deliciosa. La textura és lleugera i saborosa, genial com un plat lateral amb gairebé qualsevol menjar. També es pot convertir en un sopar o amanida d'almuerzo llançant-se amb vieires o tofu. I no cal que us preocupeu per la "maduresa" del mango, ja que els sabors dolços funcionen amb productes tailandesos. Moltes gràcies al meu bon amic Peco i també a Chiro, el seu ajudant de cuina, per aquesta deliciosa recepta!
El que necessitaràs
- 4 tasses d'enciam (o una combinació de verdures mixtes suficient per a 2 persones)
- 1 mango (semi-madur fins madur)
- 1 pebrot petit (vermell, en cubs o en rodanxes)
- 1 pastanaga (tallada a palla fina o ratllada)
- 1/2 a 1 tassa de cogombre (llescat)
- 1/4 tassa de cacauets (secs o anacards)
- Vestimenta de Basilio:
- 15-20
- fulles d'alfàbrega (o fins a 25 si les fulles són petites)
- 1 cebes (tallades a rodanxes, inclosa la tija verda)
- 3 cullerades de suc de llima (fresc)
- 1 cullerada
- salsa de peix (OR salsa de soja, si és vegetariana)
- 2 culleradetes de sucre morat (o
- sucre de palma )
- Opcional: 1 dent d'all
Com fer-ho
- Esbandida els greixos frescos i utilitzeu una cullera d'amanida per assecar. Col·loqueu-ho en un bol d'amanida.
- Afegiu totes les altres verdures.
- Tallar el mànec a cada costat de la pedra i treure la fruita. Tallar fruita en cubs (vegeu les instruccions de la foto: Com tallar un mànec ). Afegiu daus de mango a l'amanida.
- Per fabricar el condiment, poseu tots els ingredients de Basil Dressing en un mini helicòpter, processador o batut. Blitz per crear un saborós adobat d'alfàbrega.
- Pastanaga per amanir amb amanida (utilitzeu una cullera per fer-ho tot). A continuació, tira bé.
- Afegiu nous i llenceu de nou. Arriba amb unes quantes nous més i gaudeix!
Basil Dressing Tips:
Aquest apòsit s'hauria d'utilitzar fins a 24 hores. Si no, podeu congelar-lo en un petit contenidor tipus Tupperware. Aquest adobat també fa una immersió fantàstica, així com una marina per a pollastre, peix i gambeta.
Variacions d'aquesta amanida:
- Afegiu gambes cuites, simplement bullides o a la planxa
- Afegiu tofu fregit tallat en galledes
- Afegiu el pollastre a la brasa (recomanat: el pollastre a la graella fàcil d'Honey-Ajo )
- Si no trobeu mango, proveu-ho amb papaia o pinya fresca .
Per què les amanides tailandeses són millors que la tarifa habitual de la barra d'amanides:
Les amanides tailandeses són baixes en greixos i calories (p. Ex., Aquest no té greixos), però extremadament alt. De fet, he tingut moltes persones a escriure per dir-me el pes que han perdut des de la introducció de les meves amanides a les seves dietes. A part del contingut baix en greix / calories, les amanides tailandeses són molt saludables i belles per servir, i la singularitat de les amanides tailandeses significa que sempre són populars entre els convidats.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 259 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 524 mg |
| Hidrats de carboni | 47 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 9 g |