Segur, has patit patates fregides, patates fregides i patates fregides, però has provat patates fregides de yuca?
Feu-los una vegada i us enganxareu. Són fàcils de fer i es poden pa-les abans de fregir, però són tan saboroses i fregides. Els prefereixo com és.
Compara aquestes papes fregides amb aquesta recepta de xips de yuca caribenya .
El que necessitaràs
- 2 lliures de mandioca (yuca)
- sal al gust
- pebre negre al gust
Com fer-ho
Peleu la mandioca (yuca) i tallar-les en peces de 4 polzades, longitudinalment.
Afegiu la mandioca a una olla, tapeu-la amb aigua i deixeu-ho bullir. Quan l'olla torna a bullir, condimenteu-la amb sal al gust. Deixeu que la cassava cuini fins a la tendra tendra.
Escórrer ben cassava cuita i deixar refredar-la.
Tallar les peces de mandioca a la meitat i treure la tija al mig. Talla les peces a la meitat en tires de 1/2 polzada.
Escalfeu l'oli en una cassola profunda fins a deixar de fumar calenta. Treballant en lotes, fregiu les peces de mandioca fins que estiguin suaument daurades.
Utilitzeu una cullera ranurada, elimineu les patates de mandioca a l'oli calent i deixeu escórrer la tovallola de paper. De temporada amb pebre negre i una sal de sal.
Serveixi com ho fessin papes fregides.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 363 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 106 mg |
| Hidrats de carboni | 86 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 3 g |