Si t'agrada la depuració de patates, t'encantarà aquesta recepta per a la yuca (yuca) purosa i cremosa amb un all torrat i una mica de nou moscada. Aquest és el menjar confortable del Carib en el millor dels casos.
Notes de Cook:
Ens agrada fer servir la meitat i la meitat d'aquesta recepta, però podeu substituir el so , la llet sencera, el 2% de llet o la llet descremada.
Si no trobeu arrels fresques de yuca, podeu utilitzar iouca congelada que ja està preparada per cuinar.
A aquesta recepta s'inclouen indicacions sobre l'all per rostir.
El que necessitaràs
- 2 1/4 lliures
- yuca (mandioca) -
- pelats i coberts
- 1 cap d'all torrat
- 4 cullerades de mantega
- 1 tassa mitjana i mitjana calenta
- pessic de nou moscada rallada
- sal i pebre a gust
Com fer-ho
Asado al all:
- Preescalfeu el forn a 450 F.
- Mentre el forn estigui escalfant, tregui la pell de la pell de l'all com puguis i talleu-la al voltant de 1/2 polzada de la part superior de l'all que exposa els graols.
- Col·loqueu l'all sobre un quadrat de paper d'estampa i un got d'oliva a la part superior. A continuació, embolicar l'all amb força amb la fulla. Cuinar durant una hora.
- Retirar l'all del forn i deixar que es refredi abans de manipular.
- Esprem l'all de les closques de paper per utilitzar.
Instruccions de recepta de ioga cremosa (mandioca):
- Mentre que l'all està rostint, pelar i cubar la yuca (mandioca) per cuinar.
- Col·loqueu la yuca en una cassola i cobreixi amb aigua salada.
- Fer bullir i reduir a foc mitjà. Tapa i cuiteu fins que la yuca estigui ben cuita: uns 20 minuts. (La yuca ha de ser tendra tenyida i lleugerament translúcida).
- Traieu la yuca de la calor i escórrer l'aigua.
- Col loqueu la yuca cuita en un bol juntament amb la meitat i la meitat, l'all torrat i la mantega. Mash juntament amb una mased o batut de patata utilitzant un batidor elèctric.
- Temporada amb nou moscada, sal i pebre.
- Servir calent.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 424 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sodi | 103 mg |
| Hidrats de carboni | 74 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 5 g |