Nou per cuinar amb verdures i simplement buscant una forma senzilla de preparar-los? La meva manera preferida és saludar lleugerament els greens amb una mica d'all i escalunyes o escalunyes a l'oli d'oliva amb una escuma de sal marina i potser un pebre o un toc de salsa calenta.
El chard suís és el meu verd favorit de tard, però aquesta recepta també és ideal per barrejar-la. Aquesta recepta requereix, a més, ja sigui per al carrer o per a la farina i un munt d'espinacs. Vegetariana, vegana, sense gluten, super-nutritiva i super-deliciosa!
Afegiu tofu cuit al forn o fregit, i us poseu una beguda vegetal senzilla per acompanyar quinoa , arròs o qualsevol altra barreja de grans o grans.
Si no estàs menjant vegà , agregueu una mica de formatge a la part superior, proveu parmesà fresc o una cabra gouda.
Vegeu també: Quatre formes d'obtenir els teus verds
El que necessitaràs
- 1 gran rajola o corbata
- 1 gran espinacs
- 2-3 dents d'all
- 3 cebes verdes, picades O 1 escalunya gran, picades
- Al voltant d'1 cullerada d'oli d'oliva
- Sal o pebre de mar o kosher, a gust
Com fer-ho
- Abans de començar, assegureu-vos que els verds estiguin preparats i preparats per anar. Doneu-los un bon esbandida (els greuges bruts saben molt bé i, també, bruts!) I deixeu-los assecar. S'ha de retirar la calessa i la llistó de la part més gruixuda de la tija, però les tiges més fines i més suaves són fàcils de deixar. Doneu-los una trossa tosca en trossos una mica més gran que una mossegada. Els verds es cuinen i redueixen la mida.
- Una vegada que estiguin preparats els greens, escalfeu l'all en oli d'oliva durant un minut i afegiu-hi les cebes o l'escalunya i escalfeu durant un minut o dos.
- Afegiu la coloma o la chard i escalfeu-lo fins que estigui a poc a poc tènue, uns 6-8 minuts per a la calella, i una mica menys per a la planxa.
- Afegiu l'espinacs i cuini fins que es marceixen, però encara brillant verd, uns 1-2 minuts.
- Condimentar amb sal i pebre a gust. Serviu immediatament.
Serveix quatre com a plat lateral.
Molta gent com una mica de puntada als seus greens - No sol ser un d'ells, però si és així, afegiu-hi un toc de salsa calenta, alguns escates de pebrot vermell picat o una mica de pebre vermell.
Vegeu també: receptes vegetarianes més saludables
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 106 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 137 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 5 g |