Aquest senzill pastís és una forma excel·lent d'utilitzar restes de carn rostida o carn de porc. Per a les galetes, utilitzeu galetes refrigerades, congelades o casolanes.
El plat està elaborat amb una salsa casolana, però amb pessic es pot utilitzar un pot de salsa o 2 tasses de salsa elaborades amb una barreja seca.
Els grans verds cuits, verdures mixtes o blat de moro cuit o pastanaga són totes excel·lents opcions per a les verdures en el farcit.
Relacionats
Coca de vedella i galetes Tex-Mex
El que necessitaràs
- 4 cullerades de mantega
- 3 cullerades de ceba (picada)
- 2 cullerades de pebrot verd (picat)
- 1/2 tassa d'api (en cubs)
- 2 tasses de vedella (o carn de porc, cuites i picades)
- 4 cullerades de farina
- 2 tasses de carn (o llet parcial per a un ompliment cremós)
- De 1 a 1 tassa de 1/2 tassa de verdures mixtes (o pastanagues cuites en cubs)
- 9 galetes refrigerades (congelades o casolanes)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 450 F (230 C / gas 8). Mantega una placa de pastís de 9 polzades o plat de forn de 1 1/2 quart.
- En una paella a foc mitjà, fondre la mantega. Afegiu la ceba, el pebre vermell, l'api i la carn picada. Cuinar, remenant fins que les verdures estiguin tendres.
- Afegiu la farina lentament i cuidi constantment durant 3 o 5 minuts. El roux ha de ser lleugerament daurat. Afegiu els ingredients restants i barregeu-los. Porti a foc lent.
- Mentrestant, si es fan les galetes casolanes, es prepara la massa i es talla.
- Aboqui la barreja de carn en el plat preparat. Tapa amb les galetes preparades o casolanes.
- Torneu a coure al forn precalentat durant uns 15 minuts, o fins que les galetes estiguin daurades. Les galetes es douren.
Consells i variacions
- Arriba la cassola calenta al forn amb formatge ratllat i coure uns minuts més, o només fins que el formatge es fon.
- Utilitzeu una barreja de salsa o salsa a partir d'una llauna o pot per substituir la salsa casolana.
Potser també t'agrada
Pernil i cassola de patata triturada