Els condiments del sud-oest fan d'aquest una saborosa cassola que tota la família gaudiran.
Prepareu la cassola abans del dia i refrigereu fins que hàgiu de cuinar-la.
Recepta relacionada: Cottage Pie
El que necessitaràs
- 1 lliura de carn mòlta extra-magra
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 tassa de ceba picada
- 1 tassa d'api en rodanxes fines
- 1 cullerada de pebrots de jalapeño picats o pebrots de xili suau
- 2 dents d'all, picats finament
- 1 pot (14,5 onces) de tomàquets en cubs, sense pintar
- 1 pot (unes 12 a 15 unces) de blat de moro amb pebrots, escorreguts
- 1 culleradeta de pols de xili
- 1/2 culleradeta de sal
- Dash pepper
- 1/2 culleradeta de comí mòlta
- 4 patates mitjanes, pelades, tallades en rodanxes fines, d'1 1/2 a 2 lliures
- 2 tasses (8 unces) de formatge cheddar afilat
Com fer-ho
- Engreix una paella de forn de 9 per 13 per 2 polzades (mida de 2 1/2 a 3 quarts).
- Escalfar el forn a 350 F.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà.
- Quan l'oli estigui calent i brillant, afegiu la carn mòlta , les cebes i l'api.
- Cuini fins que la carn sigui daurada i les verdures estiguin tendres, remenant sovint.
- Afegir all i pebrots; cuinar, durant aproximadament 1 minut més, remenant freqüentment.
- Agregueu els tomàquets, el chile en pols, la sal, el pebre i el comí. Porti a foc lent.
- En el plat preparat, repartiu la meitat de les patates a rodanxes i, a continuació, tapa amb la meitat del blat de moro, la meitat de la barreja de carn mòlta i la meitat del formatge.
- Repetiu les capes, acabant amb el formatge restant.
- Tapa la cassola amb fermesa i escalfeu-la durant 1 hora i 15 minuts, o fins que les patates estiguin tendres.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 921 |
| Greix total | 42 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 148 mg |
| Sodi | 631 mg |
| Hidrats de carboni | 92 g |
| Fibra dietètica | 24 g |
| Proteïna | 54 g |