Fruita dolça d'estiu

01 de 10

Albercocs, Prunes i Pluots

No importa quina varietat de pruna , albercoc o el seu nen híbrid, el que tinc davant meu tendeixo a fer una de dues coses. Jo simplement mengeu-ho bé o ho talleu, poseu-lo en una mica d' escorça de formatge casolà , espolvoreu-lo amb sucre i ho fregui en un deliciós taronja de fruita d'estiu .

Si això és una mica massa avorrit per a tu, sempre pots fer alguna cosa de Chutney de ciruelo d'espècies , o veure totes les receptes d'albercoc, prunes i pluot per obtenir més idees.

02 de 10

Blackberries

Les móres, fosces i dolces de la xemeneia, menjades amb els dits de color morat en el sol d'estiu brillant, són un dels grans plats de menjar d'estiu. Hi ha moltes varietats de mores, incloent els famosos Marionberries i Loganberries. M'agraden les móres que puc posar-me les mans de forma senzilla, cruixent o puré i plegades amb crema en un bruges .

03 de 10

Nabius

Res es compara amb el sabor dolç de bosc d'un nabiu silvestre procedent del sòl del bosc, tret que sigui l'emoció de trobar un parell de fruits baixos que creixin a la vora d'un llac o d'un camí a través del bosc. Si no té tanta sort de viure al territori de nabius, o simplement no us trobeu amb parcel de nabius silvestres que sovint, els nabius cultivats us donaran una mica de sentit del que són els salvatges.

Obteniu més informació sobre els nabius amb aquesta guia de nabius . O simplement comença a cuinar un pastís d'aranja o un arracador de blat de moro , o congelar un sorbet de nabiu . Fins i tot he estat conegut per llançar nabius en una amanida .

04 de 10

Cireres

La temporada de cireres és curta, però molt dolça o amarga! Les cireres amargues tenen una temporada encara més curta que les cireres i són difícils de trobar a la costa oest. Independentment de les cireres que estigueu comprant, busqueu cireres brillants i brillants sense taques suaus ni moretones. Les cireres són criatures delicades i qualsevol dany accelerarà la seva inevitable desaparició.

Aprendre tot sobre les cireres , incloent-hi com embutir -les, abans de fer saborons de cirera amarga , taronja negra o posar unes cireres de marmol per gaudir més tard l'any.

05 de 10

Figs

Les figues untuoses, dolces i fresques són difícils de trobar, si no procedeixen d'una font local, són tan fràgils que simplement no s'envien bé. Trobareu el que necessiteu saber sobre figues en aquesta guia i guia de Figs sobre Fig Figures . Una vegada que els cultiu o els tregui o els porteu a casa, menjar-los frescos i lleugers és una delícia. O bé, prengui uns minuts i proveu una d'aquestes receptes ràpides de figues .

06 de 10

Melons

Com triar un meló? Primer, trieu un que se senti pesat per la seva mida. En segon lloc, per a tots els melons, excepte les síndries, els fa olor. Els melons madurs t'ofereixen, bé, melons!

Una vegada que arribeu aquest meló a casa, vegeu Com pelear els melons i com reduir els melons : ambdues habilitats útils per fer Melon Aqua Fresca o Melon Sorbet , perfecte per refrescar-se a la calor de l'estiu. O consulteu aquestes 5 maneres ràpides d'utilitzar melons .

07 de 10

Préssecs i nectarines

Els préssecs i les nectarines han de compartir un lloc perquè, francament, són tan similars. Els préssecs són nectarines amb fuzz o nectarines o préssecs sense fuzz, de la manera que la vegeu, són intercanviables quan es tracta de menjar i cuinar i utilitzar fruites d'estiu.

Apreneu més del que alguna vegada vau pensar que necessitava saber sobre préssecs, des de com triar una bona manera de cuinar-la en un pastís, en All About Peaches . Vegeu Com pelear els préssecs , com reduir els préssecs , com embotir els préssecs i, fins i tot, fer pebrots abans d'emprendre la seva pròpia melmelada de préssec , préssec crostada o melmelada de préssec.

Qualsevol d'aquests consells s'aplica, per descomptat, a les nectarines.

08 de 10

Gerds

Les gerds tenen un nucli buit i una textura lleugerament seca i seca, els quals els diferencien de la seva mascota masiva, mores, que es mantenen al cor quan es tria. És per això que, tot i la seva aparença similar, hi ha "gerds negres" (el 97% del cultiu mundial d'aquestes delicioses meravelles es cultiva a Oregon, així que si ja n'hi ha, busqueu aquestes meravelloses delícies als mercats dels agricultors i la granja estands), així com varietats de mora com Loganberries que tenen un color decididament vermell.

Obteniu més informació sobre les baies de tota mena o simplement trobeu una recepta de gerds fàcil per adaptar-vos als vostres gustos.

09 de 10

Maduixes

Es tracta d'un llançament entre maduixes i préssecs quan es tracta de fruita d'estiu preferida de tothom. Determinar el meu propi favorit requeriria un partit de rancor entre gerds i nabius, però això no té res a veure amb les maduixes ...

Busqueu unes maduixes de color vermell intens, brillants sense cap blanc al voltant de la tija i, el més important, busqueu les baies que fan olor a les maduixes . Les maduixes han de tenir un perfum preciós i ric: l'olor li diu que estan madures i que tindrà gust com les maduixes dolces i delicioses, independentment de la varietat de maduixa que té davant vostre.

Més informació sobre les maduixes , com ara les maduixes de cascar , com congelar les maduixes i com fer maduixes de maduixa. O trobareu maneres delicioses d'usar les maduixes, incloses l' imitacle de maduixa , la salsa de maduixa i els muffins de maduixes de la maduixa .

10 de 10

Pomes

Just quan tot el fruit dolç i suau de l'estiu comenci a semblar la norma, al llarg de les pomes cruixents i refrescants. Els pensem que pertanyen a la tardor, però les primeres varietats fan la seva aparició molt abans de l'equinocci del 21 de setembre que marca el final de l'estiu.

Creieu que sabieses les pomes? Vegeu All About Apples , així com aquesta guia de varietats d'Apple per obtenir més informació. A continuació, consulteu aquesta recepta fabulosa per Apple Pie (incloent-hi moltes variacions) i vegeu totes les receptes de poma de Foods locals.