La temporada de creixement de Nebraska no és la més llarga del país, però tampoc és la més curta. El pati del darrere i els jardins són abundants a tot l'estat, de manera que molta gent està al corrent del que passa a la temporada. Si no és un d'aquests, consulteu aquesta guia de fruites i verdures estacionals de Nebraska per donar-vos una idea del que creix localment quan.
Nebraska està plena de granges i mercats d'agricultors. La majoria d'ells són a l'aire lliure i de temporada des de maig fins a setembre o principis d'octubre. La temporada alta és de finals de juny a agost, quan les fruites i hortalisses fresques es tornen ràpides i furiós als mercats. Vegeu també les carns i els ous localment cultivats, els productes a la brasa, i les conserves antigues.
Hi ha hectàrees sobre acres a milles quadrades de pastures a Nebraska, i algunes d'aquestes superfícies si es pasturen per a la carn de boví herbàcia. Alguns exemples són Boettcher Organics a Bassett, Butterfly Acres Cattle a Stanton, i Circle Arrows Longhorns a Harrisburg.
Claro, el blat de moro local és un bon tracte en molts estats, però Nebraska ha aprofundit en la seva identitat. M'agrada el meu blat de moro a la planxa o es va girar cap a un pastís. Trobeu bones maneres de cuinar el blat de moro dolç aquí .