Tallar les costelles de porc a la preparació d'amanides de ranxo és una manera fàcil i senzilla d'afegir sabor i humitat a les costelles a la brasa .
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de guarnició d'amanida de ranxo
- 4 costelles de porc desossades (espessor de 1 polzada)
Com fer-ho
- Combineu els costats de vestir i les costelles de porc en un recipient poc profund i giri a abric. Tapa i refrigera durant 30 minuts fins a 8 hores.
- Quan estigui preparat per cuinar, prepare i preescalfeu la graella, construint un foc de dos nivells. Traieu les costelles de la marina; descarta l'adob.
- Col loqueu les costelles a la part més calenta de la graella i cuini durant 1-2 minuts. Quan els xips s'alliberi, giri'ls i es posin al segon costat, durant 1-2 minuts.
- A continuació, moveu les costelles a la part més fresca de la graella. Tapa i graella durant 4 minuts. Gireu les costelles i tapa; la graella durant 4-6 minuts més o fins que un termòmetre de carn registri de 145 a 150 F.
- Traieu les costelles de la graella, col·loqueu-les a la graella i tapa. Deixeu reposar 5-10 minuts i, a continuació, serviu.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 478 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 171 mg |
| Sodi | 121 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 55 g |