Una bona sopa de fesol és un plat essencial per tenir en el vostre arsenal per als àpats quotidians, i aquesta versió ràpida i senzilla farà les delícies dels menjadors més selectes. Serviu-lo amb pa de motlle o amb alguns rotllos cruixents per a un deliciós menjar o coure la sopa amb un entrepà per a un deliciós dinar.
Utilitzeu restes de pernil o de vedella corned, o fer-ho amb salsitxa italiana tallada a rodanxes o esmicolada. L'espinacs frescos i els tomàquets en cubs també aporten color i sabor. La carbonera suïssa fa un saborós recanvi per a l'espinac, o usa verdures fresques o congelades picades o verdures mixtes. Per obtenir un color extra i una dolçor subtil, afegiu 1/2 tassa de pastanaga a trossos i 1/4 tassa d'api tallat a l'oli d'oliva i salteu-les juntament amb la ceba.
La sopa és una elecció excel·lent per a la recollida d'un dia de joc, l'esdeveniment de tallafocs o el sopar de llúdriga. Doble la recepta i transfereix la sopa cuita a una olla per servir.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 ceba gran
- 8 unces de pernil
- 4 dents d'all, picats
- 3 tasses de brou de pollastre (baix contingut de sodi)
- 1 (14,5-oz) pot tomàquet (picat)
- 1 (14,5 onzas) pot guisar tomàquets (trencat)
- Llesques de 2 (15 onzas) de canya o altres mongetes blanques (escorregudes i esbandides)
- 1 cullerada de julivert picat (1 culleradeta si s'utilitza sec)
- 1 culleradeta d'alfàbrega de fulla seca (o 1 cullerada d'alfàbrega fresca picada)
- 1/2 culleradeta d'herbes seques d'Itàlia (o orenga)
- 6 unces d'espinacs
- Sal i pebre Kosher a gust
- Guarnició opcional: 1 a 2 cullerades de julivert fresc picat
- Guarnició opcional: 1 a 2 cullerades de cebes verdes tallades a rodanxes
Com fer-ho
- Peleu i trosseja la ceba. Va donar el pernil.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran a foc mitjà.
- Quan l'oli estigui brillant, afegiu la ceba picada i el pernil picat. Cuini uns 3 o 4 minuts o fins que la ceba sigui translúcida.
- Afegiu l'all picat a la cassola i cuini uns minuts més, remenant constantment.
- Afegiu el brou de pollastre, els tomàquets, els tomàquets estofats, els fesols escorreguts, 1 cullerada de julivert picat, l'alfàbrega fresca o seca i les herbes o orenga italianes. Porti a bullir; reduir el foc a baix i cuini a foc lent durant 5 minuts.
- Trossejar aproximadament l'espinac i afegir-lo a la mescla de sopa; Cuini durant 1 minut més llarg.
- Aprofita i afegiu sal i pebre, segons sigui necessari.
- Condimentar les porcions amb julivert picat fresc o cebes verdes a rodanxes, si ho desitja.
Receptes de sopa de fesol
Una bona sopa de fava fa un àpat saborós a qualsevol època de l'any, i és especialment atractiva en una tardor freda o tarda d'hivern. Aquesta popular sopa de tomàquet de tomàquet comença amb una barreja de sopa de fesol. El sabor picant de Cajun andouille sap aquesta deliciosa sopa de fesol negre . O calfreds amb aquesta sopa de fava ràpida i fàcil amb salsitxa .
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 501 |
Greix total | 8 g |
Greix saturat | 2 g |
Greix no saturat | 4 g |
Colesterol | 18 mg |
Sodi | 672 mg |
Hidrats de carboni | 79 g |
Fibra dietètica | 23 g |
Proteïna | 32 g |