Els productes substituts del sucre fan que el canvi sigui alguna cosa senzill
La majoria de les persones han sentit parlar de l' edulcorant sense calories anomenat Truvia. Ja sabeu que podeu afegir-lo al cafè o escampar-lo amb aranja, però podeu utilitzar Truvia per coure-ho? La resposta és sí, i Truvia ha fet que l'intercanvi sigui bastant senzill amb la seva Baking Blend, així com la seva Brown Sugar Blend. Encara podeu utilitzar l'edulcorant natural durant la cocció, però requerirà una mica més de càlcul de la vostra part.
Ús de la barreja de coure
Quan utilitzeu l' edulcorant natural per reemplaçar el sucre en un bon forn, necessiteu conservar el sucre a la recepta. Aquesta Baking Blend ja ha fet el treball per a vostè: és una combinació d'una mica de sucre natural juntament amb Truvia, que us estalvia un 75% de les calories que normalment es troben en una ració de sucre granulat, mantenint el sabor dolç, la textura, i el color.
És important tenir en compte que la proporció de sucre a Baking Blend no és un a un. El lloc web de Truvia inclou un gràfic de conversions, fent que l'interruptor sigui super senzill. Per exemple, si necessiteu 1/2 tassa de sucre per a les vostres galetes , afegiu només 1/4 tassa de la barreja de formatge.
Encara que Truvia diu que el vostre bon forn hauria de ser un sucre regular, ofereixen alguns consells en cas que les seves delícies no surtin del forn que esperaven. Afegir al voltant de 1/4 a 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi, especialment a magdalenes i pastissos, augmentarà el volum del bon forn i ajudarà a donar color.
A més, la substitució del sucre significa que es perden massa, la bateria resultant serà menor que si haguéssiu fet la recepta amb sucre normal. Per compensar, podeu utilitzar una paella més petita (com ara una paella de 8 polzades en lloc d'una polzada de 9 polzades) o canviar-ne una o tota la mantega o escurçar-la per oli vegetal. Això no només augmenta a granel, sinó que disminueix la quantitat de greixos saturats.
Ús de la barreja de sucre marró
Similar a la barreja de coure, la barreja de sucre marró combina Truvia amb sucre morat. Transmet la mateixa dolçor, humitat i textura com el sucre marró real, amb un 75% menys de calories per ració. Igual que amb la mescla de coure, la proporció de sucre marró amb Brown Sugar Blend és de dos a un. Si els seus productes horneados no apareixen com vulgueu, Truvia recomana els mateixos consells de cocció quant a l'ús de la barreja de coure per augmentar el volum i el color.
Ús del edulcorant natural
A diferència d'altres alternatives de sucre, Truvia no es pot utilitzar en la cocció com a intercanvi igual: no es pot reemplaçar la taza de sucre per tassa en productes horneados. El fabricant de Truvia diu que per obtenir els millors resultats, deixeu almenys 1/4 tassa de sucre real a la vostra recepta (d'on les mescles de forn es van crear). El sucre real juga un paper important, a part de proporcionar dolçor quan es cuina amb ella. Mantenir un sucre regular a la recepta us ajudarà a fer pomes, a difondre i a l'estructura del bon acabat al forn.
Després d'afegir 1/4 tassa de sucre normal a la seva recepta, podeu substituir el sucre restant amb Truvia, que no és un coeficient d'un a un, utilitzant el gràfic al lloc web per facilitar-ne la conversió. El gràfic inclou mesures per als paquets Truvia Natural Sweetener i també per a la cullerada.