El Macronutrient més dens per a les calories
Quantes calories hi ha en un gram de greix? Cada gram de greix conté 9 calories. Compara això amb proteïnes o carbohidrats, que contenen 4 calories per gram, i es pot veure per què una dieta rica en greixos pot portar a un augment de pes.
Densitat de calories
Les fonts de calories per al cos es divideixen en greixos, hidrats de carboni, proteïnes i alcohol. Tots ells tenen una densitat diferent:
- Grasa: 9 calories per gram
- Alcohol: 7 calories per gram
- Proteïna: 4 calories per gram
- Hidrats de carboni: 4 calories per gram
Com que el greix i l'alcohol tenen més calories en pes que les proteïnes i els carbohidrats, obteniu més calories menjant menys aliments quan els consumeix en aquestes formes. Si voleu menjar un plat complet d'aliments, consumeix menys calories si està menjant aliments més alts en proteïnes i carbohidrats i menys en greixos.
Què és una caloria?
Una caloria és una unitat d'energia. Quan s'utilitza en referència als aliments, les calories són en realitat quilocalories o 1000 calories. És la quantitat d'energia que augmentaria un quilogram d'aigua en un grau centígrad.
No importa si una caloria prové de greixos, proteïnes, hidrats de carboni o alcohol, encara proporciona la mateixa quantitat d'energia al cos. Tanmateix, quan menja més calories del que pot utilitzar el cos al mateix temps, emmagatzemarà l'excés de calories com a greix.
Greixos en una dieta sana
Recordeu, però, que el greix continua sent una part essencial d'una dieta saludable.
Intenta triar greixos saludables com els que es troben en fruits secs, oli d'oliva , oli de canola i alvocats. Els greixos monoinsaturats i els greixos poliinsaturats són beneficiosos quan es mengen com a part d'una dieta saludable. Intenta no incloure massa greixos animals (greixos saturats ), com els que es troben en carn i productes lactis.
Es creu que massa greixos provoquen problemes de salut.
L'American Heart Association recomana que les calories del greix no superin el 25% al 35% de la seva ingesta diària de calories. Si menja una dieta de 2.000 calories, no ha de menjar més de 65 grams de greix per dia. El greix saturat no hauria de ser superior al 5% al 6% del total de calories.
El greix trans és greix produït artificialment que afegeix hidrogen a olis vegetals líquids per fer-los més sòlids, sovint coneguts com a olis parcialment hidrogenats. Sovint s'utilitzen per a aliments fregits. Com que tenen un efecte negatiu sobre el colesterol i augmenten el risc de patir cardiopatia i vessament cerebral, el millor és eliminar-los de la seva dieta.
Llegint l'etiqueta
Els productes poden etiquetar-se per promocionar-se com a menors en greixos. Quan vegeu la llista de greixos, significa que hi ha menys de 0,5 grams de greix per porció. Els articles amb baix contingut en greix tenen 3 grams o menys de greix per porció. El greix reduït significa que, en comparació amb el producte típic similar, aquest producte té almenys un 25 per cent menys de greix per porció. Els articles etiquetats com a lleugers o lleus pel que fa al greix tenen el seu contingut en greixos reduït en un 50 per cent en comparació amb el producte típic d'aquest tipus.