Els bolets en conserva i la comoditat de la sopa condensada fan que aquestes costelles de porc fàcils i ben condimentades es preparen per preparar-les i són fàcils de pressupost.
Per utilitzar bolets frescos, salteu-los en una mica de mantega fins que estiguin tendres i després afegiu-los a les costelles de porc al final de l'hora de cocció.
Per obtenir un color i un sabor extra, sauteu unes cebes a rodanxes i api en rodanxes abans d'afegir les costelles de porc a la paella. Les pastanagues dentades també serien molt bones.
Les costelles de porc són delicioses servides amb arròs o fideus. Les patates rostides o torrades també són dues excel·lents opcions. El vestit o el farciment - pa o pa de blat de moro - és un altre plat excel·lent que funciona bé amb la carn de porc.
El que necessitaràs
- De 4 a 6 costelles de porc de llom, prop de 1 polzada de gruix
- 2 cullerades
- oli d'oliva verge extra
- 3/4 culleradeta
- sal kosher
- 1/2 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1 llauna (10 1/4 unces)
- crema condensada de sopa de bolets
- 1/2 tassa d'aigua o
- Caldo de pollastre , preferentment baix de sodi o sense sal
- 1 llauna (8 unces) de bolets petits o llescs, escorreguts
- 2 cullerades de julivert acabat picat, opcional
Com fer-ho
- Espolvoreu les costelles de porc amb la sal i el pebre.
- En una paella gran a foc mitjà i alt, cuini les costelles de porc a l'oli d'oliva fins que estiguin ben doblegats a banda i banda. Aboqui l'excés de greix.
- En un recipient, combineu la crema condensada de la sopa de bolets amb l'aigua o el brou i aboqui les costelles. Cobreixi amb força, redueixi la calor fins a baix, i cuini a foc lent durant 30 minuts. Afegiu els bolets i cuini uns 10 minuts més.
- Disposeu d'una safata amb els bolets i la salsa i adornats amb julivert, si ho desitja.
Consells i variacions
- Retallar les cebes a rodanxes i l'api a rodanxes en 1 cullerada d'oli d'oliva. Traieu-les a un plat i després coure les costelles de porc. afegiu les cebes i l'api a la paella juntament amb la barreja de sopa i continueu amb la recepta.
- Les costelles de porc a l'os són generalment més saboroses que les costelles de porc sense desossar.
Més receptes de tall de porc
- Llom de ferro Costelles de porc rostides amb pomes
- Costelles de porc amb patata de crema cremosa i salsa de vi
- Costelles de porc picants del sud-oest amb tomàquets i pebrots
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 479 |
| Greix total | 38 g |
| Greix saturat | 17 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sodi | 523 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 32 g |