Aquesta tonyina i suculenta rostida de llom de porc desossada és lentament cuita a la perfecció amb una varietat de fesols i salsa barbacoa. La carn de porc es cuita a la olla lenta i els fesols s'afegeixen aproximadament 2 hores abans de servir-los.
Utilitzava faves negres, porc i mongetes, i una llauna de faves de llima en la recepta, però els fesols pintats, els grans fesols del nord o marins serien bones opcions, juntament amb la carn de porc i els fesols. Les costelles de carn de país o costelles de porc sense desossar poden ser substituïdes per l'asat de porc.
Serveixi aquesta sabrosa carn de porc i fesols amb col·liquis i blat de moro o magdalenes per a un àpat meravellós a qualsevol època de l'any.
El que necessitaràs
- 1 rostit de llom de porc desossat, de 3 a 4 lliures
- sal condimentada o una barreja de condiment de barbacoa
- 1 ceba gran picada
- 1/2 tassa d'aigua o brou de pollastre
- 1 llauna gran (20 unces) de porc i fesols
- 1 pot (15 a 16 unces) de fesols negres, escorreguts
- 1 llauna (15 a 16 unces) beans o limes de bebè, escorregudes
- 1 tassa de salsa de barbacoa, la teva marca preferida o casolana
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1/2 culleradeta de sal kosher, o al gust
Com fer-ho
Fregui el rostit de porc tot amb els condiments de barbacoa o la sal condimentada.
Col·loqueu el rostit al crockpot i afegiu-hi aigua o brou i ceba.
Tapa i cuini a BAIX durant 4 a 6 hores. Escórrer els excessos de líquids i afegir els fesols en conserva, salsa barbacoa i pebre; Cuini durant 2 o 3 hores més.
Gusteu i afegiu sal, segons calgui.
Serviu la carn de porc en un plat amb les mongetes, juntament amb la col, el pa de blat de moro o les muffins i l'amanida de patata.
Consells i variacions
- La carn de porc i els fesols són essencials per al sabor, però es poden substituir grans mongetes negres, mongetes, mongetes, mongetes o mongetes similars.
- Marró el rostit de porc a tots els costats en una petita quantitat d'oli vegetal una paella a foc mitjà-alt.
- Les costelles de porc de llom tallades al centre no poden ser substituïdes per la rostida de porc.
- Substituïu la barreja de sal sazonada amb una barreja de condiment de Cajun.
- Afegiu el pebrot vermell o verd picat a la carn de porc juntament amb els fesols i continueu cuinant durant 2 a 3 hores.
- Fregar el rovell de porc amb aproximadament 1 culleradeta d'all picat juntament amb la sal temperada o la barreja de condiment.
- El USDA recomana una temperatura interna segura mínima de 145 F per a talls de carn de porc. Si voleu evitar l'excés de cocció o sobrecoger el porc, consulteu amb un termòmetre de lectura instantània inserit al centre del llom.
Potser també t'agrada
Llom de porc acristalado de mel
Bacon embolicat amb llom de porc amb melmelada Esmalt de sucre marró
Llom de porc amb cansalada i esmalt de sucre marró
Receptes de barbacoa favorits amb dia de pluja
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1079 |
| Greix total | 36 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 211 mg |
| Sodi | 957 mg |
| Hidrats de carboni | 92 g |
| Fibra dietètica | 22 g |
| Proteïna | 95 g |