Un Menú Sukkot Vegetarià Festiu

El festival de la setmana de Sukkot és una de les tres festes majors de collita que marquen el calendari jueu. Idealment, els àpats es gaudeixen a la cuina: un habitatge temporal destinat a evocar les cabanes del desert que els israelites van viure després de l'èxode d'Egipte. Però també volen tenir en compte les coves agrícoles que els camperols jueus van introduir durant la temporada de collita, una vegada que estaven assentats a la terra d'Israel.

Així que, fins i tot si normalment gaudeix de carn o peix per sopar de vacances, Sukkot és el moment ideal per provar un menú vegetarià festiu per a la seva mida. Aquesta temporada es pot incloure una mica de productes lactis si està inclinat a utilitzar-lo, però també es pot fer totalment pareve , en cas d'estar entretingut per a vegetarians o voler incorporar una mica de carn al menú.