Receptes de patata

La patata humil potser no es veu massa elegant, però definitivament és popular. Des de les patates fregides al Regne Unit fins als mariscs als Estats Units i Vada Pav a l'Índia, les patates són un aliment confortable favorit. Sent un aliment alt d'hidrats de carboni, les patates sempre han estat rebutjades pels dietistes. Tanmateix, un fet poc conegut és que són una font rica de vitamines B6 i C, potassi i fibra dietètica. No perdeu deixant que aquest aspecte versàtil vegi o la reputació us enganyi! ¿Agrada les patates? Proveu aquests populars plats de la patata índia:

• 01 de 11

  Aaloo Paratha

  Molt popular amb els indis del nord, aquests són els millors que es mengen amb iogurt refrigerat i el vostre encenedor o encenedor preferit. Vols ser entremaliat? Aaloo parathas sap deliciós amb crema fresca, gruixuda o un mànec de mantega sense sal, casolana!

• 02 de 11

  Patates fregides al sud d'Índia ...

  ... és un excel·lent farcit de dosas (creps cruixents d'arròs) o es mengen amb chapatis calents (pa torrat indi) o parathas (pa torrat indi panifrat ).

• 03 de 11

  Sooka Aaloo Simla Mirch

  Les patates fregides i els pebrots cruixents fan que aquest plat sigui subtil i saborós. Servir-lo amb chapatis calent o arròs bullit i Kaali Daal (llenties negres).

• 04 de 11

  Bharvaan Simla Mirchi

  Aquest és un altre d'aquests aliments que semblen tenir molt de temps i esforç per fer, però en realitat són fàcils de preparar. Bharvaan Simla Mirchi fins i tot es pot omplir amb Masala Kheema (foto, vegeu la recepta a continuació).

• 05 d'11

  Baingan Aaloo Ki Subji

  Mai he conegut una alberginia que no m'encantava! L'albergínia és una de les meves verdures favorites. El millor és que pots fer tantes maneres. Aquesta recepta és realment senzilla i resulta un plat deliciós que es genera bé quan se serveix amb Chapatis calent.

• 06 de 11

  Caixmir Dum Aaloo

  Aquesta recepta utilitza les espècies favorites del cacau com el fonoll / anís i pols de gingebre. Dum Aaloo es diu així perquè és cuinat sota la pressió de Dum o. En aquest mètode de cocció, el menjar es cuina sota pressió en sucs propis.

• 07 de 11

  Aaloo Shepoo Chi Bhaaji

  M'encanta aquest saborós plat vegetal de Maharashtra a l'oest de l'Índia, per la seva senzillesa. Es triga només de 10 a 15 minuts per fer de principi a fi però els resultats són molt satisfactoris. Serviu a Shepu Chi Bhaaji amb Chapatis calent i un bol del vostre Daal favorit (llenties).

• 08 de 11

  Gobhi Aaloo Mutter Ki Subji

  Es tracta d'un plat senzill i sa perfecte quan es serveix amb Chapatis calent o Parathas (pa torrat indi fregit). Es fa un menjar ràpid i fàcil en aquells dies en què no es pot molestar passar hores a la cuina.

• 09 d'11

  Aaloo Ka Bharta

  Aaloo Ka Bharta o patata sazonada, d'estil indi té la seva llar a l'estat de Bihar, al nord de l'Índia . Serviu-lo amb hot chapatis (pa torrat indi) rematat amb ghee.

• 10 de 11

  Vada Pav

  Dret del cor de Maharashtra a l'Índia occidental, Vada Pav té un estat emblemàtic a l'Índia. Solia ser "menjar de l'home pobre", però en aquests dies, fins i tot els rics i famosos es poden veure menjant-lo a nombrosos llocs de menjar de carretera a Bombai (Mumbai).

• 11 de 11

  Patates de xili

  Delicious Chilli Potatoes és una adaptació índia d'una recepta xinesa! Es tracta d'un aperitiu o plat lateral fantàstic!