L'emmagatzematge adequat de xarop d'auró real és imprescindible per evitar el motlle
Real xarop d'auró
Trobaràs molts productes d'imitació o sabor d'auró al mercat, però el que val és l'etiqueta de preu més alt.
Per definició, el xarop d'auró és el xarop fet per l'evaporació de la saba d'auró o per la solució del sucre d'auró i no conté més que aproximadament un 33 a un 35 per cent d'aigua.
El xarop d'imitació de maple, generalment venut com a xarop de panqueque, ha d'estar etiquetat i generalment està compost principalment amb xarop de blat de moro amb 2 o 3 per cent de xarop d'auró pur.
Algunes imitacions només poden contenir extracte d'auró artificial.
El xarop d'arives pur és tres vegades més dolç que el sucre de taula normal, mentre que el sucre d'auró és el doble de dolç.
Arxiu de xarop d'emmagatzematge i substitucions
El xarop d'arives pur s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc i fosc durant un període de fins a 2 anys fins que es va obrir i refrigerar després d'obrir-lo durant un any.
Atès que el xarop d'auró pur no es congelarà si es fa correctament, el congelador és un bon lloc per emmagatzemar-lo gairebé indefinidament. El xarop d'auró emmagatzemat incorrectament pot produir toxines nocives i tourades, en aquest cas cal alliberar-lo. Porteu el xarop a la temperatura ambient o calent-lo abans de servir.
El microones funciona bé per escalfar el xarop d'auró. Utilitzeu un recipient segur per a microones i escalfeu al màxim de 30 a 60 segons per cada 1/2 tassa, depenent del fred que sigui i del nivell de potència del microones.
Si teniu previst utilitzar xarop d'auró pur en lloc del sucre en una recepta al forn, utilitzeu 3/4 tassa de xarop d'arròs pur per a 1 tassa de sucre granulat i reduïu el líquid dominant a la recepta per 3 cullerades per cada tassa de xarop d'auró usada. .
Tingueu en compte que l'ús de xarop d'auró en lloc del sucre donarà un to morat i també farà que els productes horneados es marquin més ràpidament a causa del contingut alt de sucre.
Per a la substitució del xarop d'auró en la cocció general, utilitzeu tres quartes parts la quantitat de xarop d'auró com a sucre. En substituir el xarop d'auró per a la mel, utilitzeu una relació d'un a un.
Si realment es troba en unió sense xarop d'auró, podeu provar aquesta substitució per fer xarop d'auró simulat , però no esperis que arribi a cap lloc prop del gust real.
Cuinar amb xarop d'auró
Encara que la majoria està familiaritzat amb el xarop d'auró com a topper de pancakes o en dolç, també té altres aplicacions en plats salats i funciona molt bé amb verdures.
Els residents de Vermont tenen una tradició inusual de celebrar la temporada sucrera picant una combinació de xarop d'auró, rosquillas alzines i decadents. Sí, enceboles Cada mosca de rosquilla es submergeix en almívar i es menja, amb trossos de tomàquet de envermell intercalats sobre cada dos o tres mossegades de rosquilla. Els defensors d'aquesta combinació intrigant afirmen que els gustos dolços i amargs es complementen.
El xarop d'auró taffy, també anomenat Sugar On Snow, és un passatemps favorit per a nens i adults quan la saba comença a fluir.
Receptes de xarop d'auró:
• Apple Couscous Acorn Squash
• Pastís de xarop i xarop d'auró
• Esmorzar Deep-Dish Pizza
• Xarop d'Arce de Cirera
• Coca de crema de xocolata
• Salsa Grand Marnier de xocolata (Vegana)
• Xarop d'auró d'arròs apricot
• Crema de Butternut i Sopa d'Apple
• Brindis franceses preferides d'Emeril
• Mousse d'auró congelat
• Amanida de fesols de pernil i llimona
• Iogurt a la brasa
• Muffins d'Huckleberry
• Pancakes d'Huckleberry
• Llagosta amb vinagreta de nou moscada i puré de castanya
• Mantega d'auró
• Patates dolces confitades d'auró
• Cheesecake d'auró
• Spareribs de còctel d'auró
• Cookies d'auró de coco
• Salsa d'arengada d'auró
• Crema d'auró
• Caramels de crema d'auró
• Divinitat d'auró
• Anell de carbassa emmurallat d'auró
• Esmalt de mostassa d'auró
• Tenderloin de porc d'arce de mostassa
• Pa de civada d'auró (ABM)
• Maple Pecan Scones
• Patates dolces farcides d'auró
• Xarop d'auró i sidra d'Apple Brine per a porc
• Pollastre taronja amb xarop d'auró
• Syrup Strip d'auró
• Substitut de xarop d'auró
• Gelat d'auró amb noguera
• Pomes de xarop amb puré d'auró
• Palomitas d'avet nou
• Pancakes amb iogurt taronja amb maduixes
• Caramels de carbassa
• Guarniment de gerds amb auró
• Pastís de patates dolces
• Patates dolces
• Embús de caimans silvestres
• Arròs salvatge amb cireres i avellanes
• Pastís de cafè Yam Streusel
Més sobre xarop d'auró
• Consells d'emmagatzematge, substitucions i cuina
• Estàndards de qualitat i qualitat de xarop d'auró
• Producció de xarop d'auró: com fer xarop d'auró
• Història de xarop d'auró