Aquesta vinagreta de formatge feta ràpida és perfecta en verdures d'amanides abundants , arrissades sobre verdures a la planxa , o fins i tot com a salsa de pollastre a la brasa o a la graella . No dubteu a afegir-hi unes herbes arrugades o picades a aquest adorn: l'orenga, l'alfàbrega, la farigola i el romaní són un bon complement i fan que sigui un vestit nou cada vegada.
El que necessitaràs
- 3/4 tassa de formatge feta esmicolat
- 1/3 de tassa
- oli d'oliva verge extra
- 3 cullerades de vinagre de vi negre
- Sal fina i pebre negre recentment mòlt al gust
Com fer-ho
- Gira el formatge feta, oli d'oliva i vinagre de vi negre en una batidora o processador d'aliments fins que estigui suau. Alternativament, poseu la feta i 1 cullerada de l'oli en un bol petit i utilitzeu una forquilla per massar-la en una pasta. Treballar l'oli d'oliva restant al formatge 1 cullerada a la vegada. A continuació, agregueu el vinagre.
- Afegiu sal i pebre al gust. El pebre negre amb una mica de terra o esquerdat és excel·lent en aquest vestit: la pungencia del pebre i la salmorra del formatge són un partit realitzat al cel.
La vinagreta es mantindrà, tapada i refrigerada, fins a una setmana.
Variacions
- Afegiu un petit clau de all pelat i picat a la barreja.
- Canvieu-la amb herbes: utilitzeu aproximadament 1/2 culleradeta d'orenga o tomàquet, 1/4 culleradeta de romaní sec o 1 culleradeta d'alfàbrega fresca picada per fer un vestit diferent cada vegada. L'anet fresc (1 a 2 cullerades) també és encantador, especialment si el vestit arribarà a prop de cogombres.
- Intenta vi blanc o vinagre de xampany en comptes de vinagre de vi negre. El vinagre de Sherry afegeix una profunditat encara més intensa, mentre que el suc de llimona mantindrà el vestit brillant.
- Domeu el sabor intens d'aquest adob per afegir més oli d'oliva o remenant fins a 1/4 tassa de crema pesada.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 118 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodi | 167 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 2 g |