Les capes de maduixes fresques tallades en rodanxes fan que aquestes creps estiguin especials. Quina millor manera de gaudir d'un matí de cap de setmana que d'un plat de pancakes amb fresques i sucoses maduixes?
Aquestes creps es fan amb una fórmula bàsica, i les maduixes macerades només es preparen amb maduixes a rodanxes i sucre granulat. Consulteu les variacions a continuació per afegir un toc a la versió clàssica.
El que necessitaràs
- 2 tasses
- maduixes , tallades a rodanxes
- 3 cullerades de sucre
- 2 tasses de farina a tot ús
- 2 1/2 culleradetes de pols per a forn
- 2 cullerades de sucre granulat
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 ous grans
- 1 1/2 tasses a 1 2/3 tasses de llet
- 2 cullerades de mantega, foses
- 1/2 culleradeta
- extracte de vainilla
Com fer-ho
- Combineu les maduixes amb 3 cullerades de sucre en un bol. Barregeu-lo i deixeu-lo apartar durant almenys 30 minuts, remenant ocasionalment. Les maduixes faran el seu propi suc
- En un recipient, combineu la farina, la pols per coure, 2 cullerades de sucre i la sal; remenar per barrejar.
- En un altre recipient, bata els ous amb 1 1/2 tasses de llet. Remoure la barreja de farina juntament amb la mantega fosa i la vainilla. Afegiu una mica més de llet si la massa massa gruixuda. Remeneu fins que estigui suau i ben barrejat.
- Utilitzeu aproximadament 1/4 tassa de pasta per a cada paella, cuini-la amb una planxa calenta i greixada. Cuini fins a la bombolla i lleugerament daurat a la part inferior; girar amb una espàtula i marró cap a l'altre costat.
- Col loqueu les creps amb les maduixes a rodanxes i serviu-les amb el vostre xarop favorit.
Consells
- Per mantenir els lots posteriors de pancakes calents, escalfeu el forn fins a 200 F. Col·loqueu creps en una cassola o forn en el forn preescalfat i tapeu-lo amb paper d'alumini mentre feu les pancakes restants.
- Després de 30 a 45 minuts, cobreixi les maduixes i refrigereu fins que arribi el temps.
Variacions
- Pancakes de taronja: Als ingredients secs, afegiu 1 culleradeta de ratlladura de taronja ratllada i 1/4 tassa de suc de taronja. Reduïu la llet al voltant d'1/4 de tassa.
- Pancakes toves: Separeu els ous. Fer la massa amb les rovells d'ou. Batreu els blanques d'ou a pics rígids i, a continuació, plegueu-los al paquet de pancakes fins que es barregin.
- Afegiu 2 cullerades de Cointreau o Grand Marnier a les maduixes i reduïu el sucre a 2 cullerades.
- Afegiu 2 cullerades de suc de taronja o suc de llimona a les maduixes tallades i reduïu el sucre a 2 cullerades.
- Fer la salsa amb 1 tassa de maduixes a rodanxes i 1 tassa de nabius frescos. Afegiu 1/4 tassa de sucre granulat i deixeu-ho reposar durant 45 minuts.
- Afegiu plàtans a rodanxes a les capes amb les maduixes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 632 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 247 mg |
| Sodi | 2.168 mg |
| Hidrats de carboni | 84 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 40 g |