Les panqueques de iogurt són toves, un cop d'ull per fer-les saltar, i una bona manera de treballar una mica més de nutrició en l'àpat més important del dia. Oh, esperem, suposem que estaves fent aquests per esmorzar? No cal ser tan convencionals; aquestes pancakes són saboroses com un sopar divertit, senzill o fins i tot servit com a postres amb els ingredients adequats ( gelats i salsa de maduixes qualsevol!).
Una vegada que hagueu creat panqueques casolans, realment des del principi, podeu preguntar-vos per què heu estat molestant assumir un valuós espai amb armari amb una barreja de pancakes: heu estat pagant molt perquè algú mesclese una mica de farina i sucre per a vosaltres.
Aquesta recepta és fàcil de reduir a la meitat o al doble, ja que el vostre esmorzar necessita la demanda.
El que necessitaràs
- 1 tassa de farina (o 3/4 tassa de farina i 1/4 de tassa
- farina de blat de moro o d'altres farines per a la textura i el sabor)
- 2 cullerades de sucre
- 1 1/4 culleradetes
- pols per coure
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/4 culleradeta de sal
- Llisa de 1 tassa
- el iogurt (llet sense gras, baixa en greixos o tota la llet tot treballa aquí)
- 2 ous
- 2 cullerades (mantega fosa o oli vegetal)
Com fer-ho
- Escalfeu una planxa o una paella gran a foc mitjà-alt. Gireu regularment per assegurar-vos que estigui calentament escalfat. Una vegada que estigui calent, apagueu la calor a mitjà i mantingueu una superfície calenta. Què tan calenta? Voleu una gota d'aigua per rebotar o ballar-hi, però no esclatar ni explotar (massa calenta). Prenent temps per ajustar la calor i tenir una superfície de cocció encara més calenta, però no massa calenta, és la clau per a les pancakes cuinades i cuinades.
- Mentre s'escalfi la planxa o la paella, feu la pasta: Combineu la farina, el sucre, la pols de coure, el bicarbonat de sodi i la sal en un recipient mitjà.
- En un altre recipient mitjà, bata el iogurt i els ous. Afegiu la barreja d'ous de iogurt a la barreja de farina i remeneu-la per combinar-la. Agregueu la mantega o oli fos .
- Raspueu o escorreu l'oli a la planxa o la paella i coleu-la a pastissos fins i deixeu-los coure fins que es formin bombolles a la superfície dels pastissos, uns 2 minuts. Amb una espàtula, bolqueu els pastissos i cuini fins que estiguin daurades a l'altre costat, uns altres 2 minuts. Només cuini tantes pancakes que s'adaptin a la planxa o pa sense tocar; treballar en lots si és necessari.
- Transfereix les panqueques a un plat o plaques individuals.
Serviu panqueques calents, amb mantega, xarop d'auró , mel o melmelada a la seva mida.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 266 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 112 mg |
| Sodi | 652 mg |
| Hidrats de carboni | 26 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 8 g |