Un sopar espanyol càlid i satisfet per als mesos més freds
Quan els mesos són freds, molts de nosaltres gaudim de plats de confort rics, abundants i de confiança. Però el temps més baix no significa que no puguis gaudir de plats més lleugers a base de verdures. Tot i que aquest menú tradicional espanyol és perfecte en qualsevol època de l'any, és especialment bo després de les vacances.
Inclòs aquí hi ha un aperitiu típic espanyol, pebrots vermells farcits de tonyina, que és una tapa senzilla i lleugera que és una forma perfecta de començar el menjar. El primer plat, l'albergínia a la brasa a la vinagreta de tomàquet, és igualment lleuger i saborós. Després, el menjar es trasllada a un deliciós i tradicional plat de pollastre espanyol, un pollastre a la Rioja cuinat amb all i pebrots. Les patates com a plat lateral són opcionals: podeu substituir l'amanida si ho desitja. Igualment opcional (però totalment recomanable) és la rica Tarta de Santiago amb fruita per a postres. El
Tot el menú es pot fer abans d'hora, excepte les patates fregides, que es serveixen millor immediatament després de fer-ho.
01 de 05
Tapa: Pebrots vermells farcits de tonyina (Pimientos Rellenos de Atún)Getty Images / Philippe Desnerck Aquesta tapa és lleugera, fàcil i deliciosa, i no necessita cuina. És tan senzill com obrir un gerro de pebrots, una llauna de tonyina i tallar cebes verdes i olives. Independentment de la vostra experiència en cuina, podeu fer-ho fàcilment. És una d'aquestes tapes espanyoles clàssiques que són perfectes en qualsevol època de l'any en què vulgueu començar amb llum per menjar.
02 de 05
Primer Curs: Albergínia a la graella a la vinagreta de tomàquet (Berenjena amb Vinagreta)Amazing Berenjenas a la planxa !. D.Schmidt per about.com Encara que aquest plat es serveix sovint com una tapa, també pot reemplaçar una amanida verda estàndard qualsevol dia de l'any. Fins i tot les persones que pensen que no els agrada l'albergínia o els tomàquets s'han espatllat per aquest plat! L'única cuina que hi participem és la ralladura d'albergínies a la planxa a l'albergínia. La resta està tallant tomàquets, alls, cebes verdes i alls, barrejant la vinagreta . Feu-lo avançat i deixar-lo marinar abans de servir.
03 de 05
Curs Principal: Pollastre a la Rioja (Pollastre a la Riojana)Pollastre a la Riojana - Pollastre a la Rioja (c) 2007 L. Sierra licenciat a About.com. La regió del nord d'Espanya anomenada La Rioja és més coneguda per la seva producció de vins d'alta qualitat, però la gastronomia d'aquesta zona també és deliciosa. Els hiverns a La Rioja són freds, així que saben quins aliments us escalfaran. El pollastre cuinat amb vi blanc i aromatitzat amb all, pebrots vermells i xoriço espanyol fan un saborós guisat d'hivern. Servir amb patates fregides casolanes i un munt de pa per empacar la salsa.
04 de 05
Platja lateral: papes fregides casolanes (patates fregides)Patates fregides. Diana Rattray Les papes fregides casolanes són un plat popular a totes les regions d'Espanya. Es serveixen amb gairebé tots els plats principals i són saborosos, especialment quan es fregeixen en oli d'oliva . Realment no hi ha cap problema per fer aquestes patates i no es requereix una freidora especial. Utilitzeu una paella gran i profunda i no deixeu de cremar l'oli.
05 de 05
Postres: Tarta d'Ametlla Espanyola (Tarta de Santiago)Tart d'Ametlles al forn. Westend61 - Getty Images Aquesta deliciosa coca d'ametlles és nomenada en honor de Santiago (Santiago), patrona d'Espanya. Està fet amb molta ametlla mòlta, sucre i una mica de farina. Una petita part d'aquest saborós pastís amb una tassa d'espresso és una manera encantadora d'acabar amb un meravellós sopar espanyol.