Pechera de porc rostit amb espècies cajun

Aquest pit de gall dindi dividit és perfecte per a un àpat petit, i triga només una hora o una mica més de temps per rostir.

Asseu el gall dindi per sopar d'un dia de festa o per al diumenge, o utilitzeu-lo per a les vostres receptes o entrepans favorits utilitzant el gall dindi sobrant.

Per a dos pits dividits o un pit de gall dindi complet, el doble de la mantega i els condiments.

El que necessitaràs

• 1 pastanaga gran
• 1 api de costella
• 1 ceba vermella petita
• 1 pit de gall dindi dividit (unes 3 lliures)
• 2 cullerades de mantega (fosa)
• 1 cullerada de criolla o
• Crema d'espècies Cajun (o condiment)
• Sal i pebre a gust

Com fer-ho

1. Oli lleugerament un plat per cuinar el suficient per mantenir el pit de gall dindi. Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4).
2. Tallar la pastanaga i l'api en trossos; pelar i tallar la ceba. Col·loqueu les verdures al plat preparat.
3. Esbandida el pit de gall dindi i s'assequi amb tovalloles de paper. Col loqueu a les verdures, a la part superior de la pell.
4. Combineu la mantega fosa i el condiment de cajún. Fregar la barreja a la part superior i als costats del pit de gall dindi. Espolvoreu lleugerament amb sal de kosher i pebre negre recentment mòlt (ometeu la sal si el condiment de Cajun conté sal).

1. Asar durant 1 hora a 1 hora i 30 minuts, o fins que la carn registri 165 F a la part més gruixuda del pit (no tocant os). Deixeu que el gall dindi descansi durant 10 minuts abans de tallar-los.
2. Realitzeu 1/2 recepta de la salsa de gall dindi fàcil (o tota la recepta si utilitzeu dos pits dividits) per anar juntament amb el pit de gall dindi, si ho desitja. Si els drippings no aporten prou sabor, afegiu una mica de base de pollastre o grànuls de bouillon. O bé, utilitzeu un gerro de salsa de gall dindi o feu-lo des d'un paquet.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	516
Greix total	21 g
Greix saturat	6 g
Greix no saturat	6 g
Colesterol	231 mg
Sodi	2,344 mg
Hidrats de carboni	21 g
Fibra dietètica	3 g
Proteïna	61 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).