Aquesta cassola de civada es cou en la cuina lenta amb el típic sucre cafè cruixent i el pecan. A menys que tinguis dos forns, aquesta és la següent millor manera de cuinar una cassola de batata. De fet, fins i tot pot ser millor!
L'ús de patates dolces en conserva fa que la cassola sigui extraordinàriament ràpida i fàcil de preparar, i la cuina lenta fa que la cuina sigui una brisa. Les conserves de batata es empaqueten en xarop perquè siguin més dolces que el puré en conserva. Si usa puré de patates, tasteu-lo abans d'afegir els ous batuts. Si cal, afegiu més sucre marró o granulat al gust . També podeu utilitzar patates dolces fresques. Consulteu els consells i les variacions de les instruccions per fer bullir i massar les patates dolces senceres.
El que necessitaràs
- 2 (15 onzas) de llaunes de batata (escorregudes i puré)
- 4 cullerades de mantega (fosa)
- 2 cullerades de sucre granulat
- 2 cullerades de sucre morena (envasada, lleugera o fosca)
- 1 cullerada de suc de taronja
- 2 ous (batuts)
- 1/2 tassa de llet
- Topping:
- 1/2 tassa de pessic picat
- 1/2 tassa de sucre morena (envasada, lleugera o fosca)
- 2 cullerades de farina
- 2 cullerades de mantega (fosa)
Com fer-ho
- Lleueu la mantega a la graella de la cuina lenta.
- En un bol gran es combinen les patates dolces, 1/4 tassa de mantega fosa, 2 cullerades de sucre granulat i 2 cullerades de sucre morat en un bol gran. Batreu el suc de taronja, els ous i la llet. Trasllat a la cuina lenta.
- En un bol petit es combinen les truites picades, 1/2 tassa de sucre morena, farina i 2 cullerades de mantega fosa. Difondre la barreja uniformement sobre la part superior de les patates dolces. Tapa la olla i cuini al màxim durant 3 a 4 hores.
- Serviu la cassola de civada calenta de la cuina lenta o cullera les patates en un recipient.
Consells i variacions
- La comoditat de la cuina lenta no només facilita la cocció de la cassola, però també és fàcil portar a un sopar familiar o de festa a altres llocs. Porteu-lo a la festa a la cuina lenta i torneu-lo a connectar quan arribeu allà.
- Afegiu 1/2 culleradeta de canyella i un tauler de nou moscada per a sabor d'espècies.
- Doble els ingredients per a un sopar o festa més gran.
- Per fer la cassola amb patates dolces completes, perforar entre 3 i 4 patates mitjanes rentades amb una forquilla o un ganivet afilat. Posar-los en una cassola i tapar-los amb aigua. Porti un bullit a foc alt. Redueix la calor a mitjà i cobreixi la paella. Continueu bullint les patates durant uns 20 a 30 minuts, o fins que estiguin molt tendres. Treure les pells, posar les patates dolces en un recipient i fer una pasta a mà o batre amb un mesclador elèctric. També podeu purificar-los en un processador d'aliments.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 510 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodi | 348 mg |
| Hidrats de carboni | 69 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 9 g |