Aquesta deliciosa recepta de bolets farcits es desvia de la mateixa vella edat, amb trucades de cloïsses, all, molles de pa i els mateixos condiments bàsics. Vagueu els vostres convidats amb nous sabors.
El que necessitaràs
- 2 lliures de bolets mitjanes (aproximadament 3 dotzenes)
- 1 pot (6,5 unces) cloïsses picades
- 1/2 tassa de mantega
- 1 dent d'all (finament picat)
- 1/2 tassa de pa fregit
- 1/4 tassa de julivert (fresc, picat)
- 3/4 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre
Com fer-ho
- Traieu les tiges dels bolets; picar tiges i reservar. Col·loqueu les tapes de bolets en un bastidor lleugerament oliat en un pa arrodonit arrodonit cap avall. Deixar de banda.
- Escorreu les cloïsses, reservant el líquid.
- En una paella gran a foc mitjà, fregui la mantega.
- Raspueu una mica de mantega amb gorres de bolets.
- En la mantega restant a la paella, cuini les tiges picades, l'all i el líquid reservat de les cloïsses fins que les tiges de bolets estiguin tendres, d'uns 4 a 6 minuts.
- Revuelva les cloïsses i els ingredients restants. Molla de cloïsses en tapes de bolets.
- Moure la paella al forn i rostir els fongs durant 7 o 9 minuts, o fins que els bolets estiguin tendres i el farciment estigui daurat.
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 45 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodi | 97 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |