El risotto és més fàcil de fer del que pensa
Tothom hauria de saber cuinar el risotto. El nom mateix fa por a moltes persones, però el risotto no és tan difícil de fer, ja que tots els seus espectacles de cuina favorits semblen aparèixer. Tot el que es necessita és una paella intensa, un cremador, una cullera i un arròs i brou. Comença a acabar, un risotto perfecte triga només uns 30 minuts a fer.
El secret del gran risotto és molt senzill. Continua remenant. L'acció d'agitació ajuda a l'arròs a alliberar el midó mentre es cuina, el que fa que el risotto cremós. I l'arròs té tendència a enfonsar-se al fons de la barreja i enganxar-se a la part inferior de la paella per mantenir-lo en moviment.
L'arròs Arborio és tradicional, però es pot utilitzar arròs blanc de gran alçada; el resultat final no serà tan cremós. Aquí hi ha diverses receptes, inclosa una per al risotto al forn i una altra que només es mou dues vegades, si no voleu deixar-se passar per l'estufa.
Una vegada que sap com fer un risotto, utilitzeu els vostres propis ingredients i creeu la vostra pròpia obra mestra.
01 de 07
Recepta de risotto de pollastre d'arròs llargR & R Publications Marketing Pty Ltd. / Getty Images Sorprenentment, l'arròs regular de gra llarg treballa en aquest risotto de pollastre, que probablement seria un xoc per als puristes, que sempre usen arròs arborio. Aquesta és la comoditat al màxim.
02 de 07
Recepta de risotto de cuina a pressióCarlo Speranza / EyeEm / Getty Images Aquesta senzilla recepta de risotto realitzada en una olla a pressió és infal·lible. Utilitzeu l'arròs arbori per obtenir els millors resultats, però també pot funcionar bé un arròs de gra mitjà.
03 de 07
Recepta de risotto al fornAlan Benson / Getty Images Cuinar el risotto en un forn calent, després de la barreja es torna a cuinar a foc lent, és una forma fàcil de fer aquest plat. Podeu afegir qualsevol cosa des de pèsols fins a pollastre cuit al pernil fins a aquesta senzilla recepta.
04 de 07
Recepta tradicional de risotto tradicionalPaula Thomas / Moment / Getty Images L'ús de formatge fresc ratllat de parmesà en aquesta recepta clàssica és imprescindible. Ni tan sols pensa en el formatge a la llauna verda. Has d'utilitzar el real per obtenir el millor sabor i textura en risotto.
05 de 07
Risotto de Pernil i PèsolsWilliam Shaw / Getty Images Quan penses en això, la calor baixa i lenta del crockpot és la forma perfecta de fer risotto. Aquesta recepta resulta molt suau i cremosa. I és tan fàcil.
06 de 07
Recepta de risotto de boletsBrian Macdonald / Visió digital / Getty Images La veritable màgia en aquesta recepta de risotto de bolets prové de l'ús d'estocs de bolets, però es pot substituir l'estoc vegetal.
07 de 07
Arròs integral i recepta de risotto de boletsDiana Rattray Aquesta recepta moderna utilitza arròs marró curt (arròs arborio marró), bolets, pèsols, sàlvia i formatge parmesà. L'arròs triga una mica més a cuinar-se que l'arròs blanc, però el sabor fa que la participació del temps la valgui.